Гастрономия; Holidaysitaliano
Заобикалящата среда
гастрономия
Ако сте навън в Чиленто, можете да се насладите на известната и ценена средиземноморска кухня под формата на "Cucina cilentana" (на немски, кухня на Чилентан).
Много малко хора знаят, че в Чиленто е разработена световноизвестната „диета средиземноморска“ (на немски, средиземноморска диета).
Средиземноморската диета е форма на хранене, която е вдъхновена от традиционната кухня в различните средиземноморски страни. Няколко проучвания показаха през последните десетилетия, че тази диета се счита за особено здравословна.
През 1952 г. Ancel Keys (американски диетолог) в малкото село Пиленпи от Чиленто разработва принципа на това, което днес е световно известна и призната диета.
През ноември 2010 г. „dieta med Mediterraneana“ (на немски, средиземноморска диета) беше добавена към списъка на нематериалното световно културно наследство от ЮНЕСКО.
Многобройни кулинарни книги също многократно се позовават на здравословното "Cucina cilentana" (на немски, кухня на Cilentan).
Свежите и висококачествени продукти, с които се приготвят простите, но апетитни специалитети в Чиленто, превръщат националния парк в кулинарна страна на мечтите.
Типичните продукти/ястия на Cilento включват:
- "Alici ripiene" (на немски, пълнени аншоа)
- "Caciocavallo" (специално сирене от краве или овче мляко)
- "Cacioricotta" (регионална сирене рикота)
- "Cavatelli" (типична прясна домашна паста)
- "Ciambotta" (на немски, зеленчукова яхния)
- "Cicci" (на немски, яхния от бобови растения)
- "Freselle" (типично ястие за хляб; прилича на брускета)
- "Lagane e ceci" (на немски, домашно приготвени юфка с панделки с нахут)
- "Mozzarella di bufala" (на немски, биволска моцарела)
- "Maracucciata" (средиземноморска полента с маракуя, грахови ъглови бобови растения)
- "Panzerotti di castagne" (сладкиши, пълнени с кестени)
- "Пица" (разбира се пицата не трябва да липсва)
- "Скауратиели" (типични коледни бисквити)
- "Сопресата" (вид пресен салам)
- "Viccio" (плитка за великденски хляб с твърдо сварено яйце вътре)
Разбира се, можете да се насладите и на тези кулинарни преживявания в Рокаглориоса и околностите.
Ето защо вече спечелихме различни ресторанти и кръчми в региона като официални партньори, за да могат нашите клиенти да опитат тези здравословни, вкусни и уникални кулинарни специалитети.
Казваме: „Buon appetito“ (на немски, Guten Appetit)