Гастро средиземноморски седем мед, плодово кисело мляко - четвъртък

Средиземноморската диета не е задължително диета, тъй като думата диета първоначално означава храна, а не ограничения за хранене. От друга страна, навиците на трапезата, организирани на базата на зеленчуци и плодове - около Средиземно море - са особено здравословни и трябва да се следват.

гастро

Няма по-просто лятно сладко от това. Най-много може да ви липсва някакво истинско гръцко кисело мляко, но лесно можем да разрешим това с малко домашно масло. Дори като капете киселото мляко през чиста кухненска кърпа или марля в сито. Резултатът ще бъде плътно, но кремообразно снежнобяло нещо. Ако нямаме време или търпение да капем, можем да използваме кисело мляко и много качествена (20 процента) заквасена сметана наполовина.

Тайната на гръцкото кисело мляко, между другото, е прясното мляко, мазното мляко, слънчевото греене и разбира се определената гъбна култура, която е почти там за тях във въздуха. Приготвянето на домашно кисело мляко навсякъде започва с кипене на прясно мляко. Казват също, че имат специална малка стъклена чиния с дебело дъно, която обикновено се поставя на дъното на тенджерата, за да се предотврати изтичането на млякото. Защото ако това се случи случайно, това би било кисело мляко нуку. След това свареното мляко се оставя да се охлади до хладко и се инокулира с останалото кисело мляко от предишната ферментация, винаги се оставя настрана и се оставя само на топло място. По този начин изглежда много просто, но се страхуваме, че са запазили истинската тайна за себе си. Но дори не се нуждаем от гръцка синкава белота и пареща топлина, за да лъжица купа медено-плодово кисело мляко.