Гастро перфектни гъби - рецепта
За диетите и веганите истинският коз може да варира до степен да полудее. Гъбата може да се приготви по много различни начини и бързо, тя се предлага в почти всички полярни зеленчуци, а на пазара има все по-вкусни, ароматни горски версии.
Гъбата наистина е енергийно бедна хранителна бомба. Почти всички годни за консумация гъби съдържат 90% вода, така че тяхното калорично съдържание е минимално, 10 дека са само 30 калории. Не позволявайте да се казва, че това не е самият рай по време на диета - с малко объркване. Особено, ако не започнем с голяма голяма част от пържените гъби с кофа зъбен камък. За веганите, от друга страна, тези пържени неща струват виенски парче или две. Това е така, защото уникалната характеристика на гъбата е, че тя съдържа аминокиселини, които иначе са скрити само в месото. Високото съдържание на витамини от група В и наличието на фосфор и калий в гъбичките.
Може да сме малко осъдителни, че е по-трудно смилаем от другите зеленчуци, но именно това причинява по-дълго чувство на ситост след консумация. Тоест, ние не сме гладни дълго време, чиста полза, чак до следобедната закуска.
Съвети, съвети
- Гъбата бързо изсъхва, губи свежестта си, затова е най-добре да я обработите възможно най-скоро. Може да се съхранява до 2-3 дни на хладно и сухо място.
- Гъбата съдържа повечето хранителни вещества под кожата си, така че за предпочитане не отлепвайте кожата си. По-скоро избършете сухия пясък (вече върху него), замърсяванията и след това го измийте под течаща вода за няколко минути, но не го накисвайте, тъй като той бързо се абсорбира с вода.
- Само малка част трябва да бъде отрязана от края в контакт със земята, тъй като може да се използва и стъблото на гъбата, с изключение на стридата, която има доста дъвчещо стъбло.
- Ако нарязваме гъбата и тя не попадне веднага в саксията, нека я капнем с малко лимонов сок, за да не се обезцвети.
- Ако гъбите са препечени, посолете ги малко след нарязването, изчакайте 10-12 минути, попийте утаената влага с хартиена кърпа и оставете да я изпържим.
- Ястията с гъби също се развалят доста бързо, яжте прясно възможно най-скоро.
- Ако купувате горски гъби, правете това само от реномиран продавач.
А сега да видим какво може да се направи от гъби, разбира се, без нужда от пълнота, тъй като може да се използва по толкова много начини. Той е отличен пастет, можем да направим картофи, ориз, тестени изделия, смесени зеленчукови гарнитури по-вкусни и разнообразни с него, той се съчетава добре с парчета месо и тестени изделия, яхнии, печени, сосове и сосове. Пълнени, пържени, пържени на скара, вкусни като супа или гювеч.