Gastro Какво прави хляба с масло добре
Сега, когато прекарваме значителна част от фиксирания месец за сметка за газ, струва си да разберем какви прости или поне привидно прости, но вкусни закуски могат да внесат калориите, необходими за вътрешно производство на енергия в нашите тела. Сега преминаваме към хляба с масло.
Изисканите гастро читатели трябва незабавно да натиснат тук за друга статия. Въпреки че го правят погрешно. Те никога няма да разберат тайната: добър хляб, добро масло и добра сол. Добавяме добрата дума.
Да започнем с хляба. Помазаните свещеници на здравословното хранене, техните приети и неприемливи възвестители, спорят от години за хляб, приготвен от различни семена, понякога с неизразими и незабравими имена. В днешно време, в духа на палеозата, на мода са кестените, бадемите и други отровни брашна, като крайно продуктите с увяхващ вид. Не бихме водили кампания срещу света. Отбелязваме само, че ако някой е срещнал честен, жив мелничар, би могъл да чуе, че доброто бяло брашно е несравнимо. Разбира се, същият потребител, който е ял елда, тиквени семки, ръжена кора, малцов сироп, балсам и дори кой знае какъв хляб е направил, може лесно да стигне до същия извод, но късметът събра къща с хрупкави черупки и люспести черва . Заключението му може да бъде същото като това на останалия мелничар, който каза, че хлябът трябва да се пече само от чиста пшеница. Вярно е, че експертът дори добавя, че в днешно време модерните биологични продукти са предимно странични продукти от приготвянето на истински хляб, който е по-добре да се предлага на пазара като органична добавка, отколкото да се изхвърля, евентуално да се храни с прасенца.
Така че, ако го купихме от любимия ни пекар или може би направихме собствен хляб в нашата домашна фурна за хляб, може да дойде следващата съставка, маслото. Нашите предци са обезмаслили маслото от козе или овче мляко, но най-вече трябва да се справим с продукта, направен от краве мляко. Така или иначе, добрият стар Плиний пише, че маслото е „най-специалната храна на варварските народи“ и има много лечебни сили, така че си струва да изберете с голямо внимание хляба, който се смята за свещен в няколко култури. Въпреки че ирландците са отлежавали барел масло дори в блата от хилядолетие, не бива да очакваме такъв реколта продукт днес.
Супена лъжица масло крие приблизително сто калории и близо половин грам холестерол, но въпросът дали този маргарин, класифициран като сатанинско същество от готвачи, погълнати от битки, е по-опасен за човешкото творение, е постоянен предмет на медицински дебат. Не бихме се осмелили да заемем позиция по тази тема и само отбелязваме, че поради антихолестеролната кампания, потреблението ни на масло в Унгария днес е доста под средното за Европа (3 кг/човек/годишно). По този начин все още има място за малко дека масло, особено поради причината, че маслото, богато на естествени витамини, е много по-вкусно от така наречените здрави, предпазващи сърцето конкуренти.