Гаспачо Какво е Гаспачо
Гаспачо е традиционна супа от испанска и португалска кухня, която се консумира особено в горещите летни дни. Поради факта, че се прави студено, гаспачото е ободряваща кулинарна наслада, пълна с хранителни вещества.
Разберете как да направите тази вкусна супа.
Традиционен Гаспачо от Испания
Гаспачото е не само вкусна супа, но и се готви много бързо, за не повече от 15 минути!
съставки:
- 1 килограм зрели, сочни домати
- 1 скилидка чесън
- половин бял лук
- 1 зелена чушка
- 1 краставица от около 20 сантиметра
- 3 супени лъжици червен оцет
- 1 половин супена лъжица сол
- 1 чаша зехтин екстра върджин
- парче франзела
Начин на приготвяне:
1. Измийте добре доматите, почистете чесъна и лука и ги нарежете на 4 парчета.
2. Измийте зеления пипер, почистете го от семената и го нарежете на едри парчета.
3. Накиснете хляба във вода, докато попие течността, след това го извадете и го изцедете с ръце и го оставете настрана.
4. Обелете краставицата напълно.
5. Поставете на кубчета доматите, чесъна, лука, краставицата и хляба в блендер. Добавете останалите съставки и ги смачкайте на максимална мощност, докато се образува крем. Поставете супата в хладилника и я поднесете възможно най-студена.
Съвет: преди да сложите съставките в блендера, можете да ги смесите в купа и да ги оставите в хладилника за един час. Вкусовете ще се съчетаят и супата ще бъде много по-вкусна!
Вариант: бял гаспачо
съставки:
- 1/2 средно карфиол, нарязан на 4 парчета
- 2 филийки бял хляб, без коричка
- 1/4 чаша борови семена
- 2 скилидки чесън, нарязани големи
- 1 голяма водна глава лук
- половин голяма краставица, нарязана на 4 и чаша ситно нарязана краставица
- 1/3 чаша зехтин екстра върджин
- сол
Начин на приготвяне:
1. В голям тиган с гореща вода варете карфиола за около 8 минути (докато омекне). Отцедете и охладете под течаща вода.
2. В блендер комбинирайте чаша и половина студена вода с карфиол, хляб, краставица, кедрови ядки, чесън и лук. Натрошете съставките, докато получите крем. Добавете маслото и разбъркайте, докато се включи. Ако е необходимо, добавете още малко вода, за да стане гаспачото по-малко плътно.
3. Подправете супата с подправки и оставете да се охлади за няколко часа.
Порция гаспачо има около 320 калории, но е вкусно и бързо решение, когато не знаете какво да готвите. Тази супа е много освежаваща и дори не се готви термично, като е идеална в горещите летни дни, когато никой не иска да използва печката или фурната.