Гаспачо - ястие на Испания и през зимата
Обичаме обилните супи, но понякога това е полезно за малко лекота. Испанската доматена супа псевдоним гаспачо е точно такава!
Въпреки че гаспачото е основно лятно ястие, струва си да го включите и през зимата, ако сте се наситили от тежката и прекалено обилна храна. Оригиналният гаспачо съдържа зехтин, сол, зеленчуков сок и хляб в допълнение към доматите, краставиците, лука, чушките и чесъна, но днес почти всички смути сурови супи могат да се считат за гаспачо.
Истинската душа на гаспачо обаче несъмнено е рай. Въпреки че знаем, че може да не е толкова лесно да се получат сочни домати през зимата, това е един от най-важните моменти при приготвянето на супата от гаспачо. Добре е, ако доматите са малко презрели или напоени, но ако е безвкусно, храната, направена от него, ще бъде същата, за съжаление тук няма патица.