Гаспачо Андалуз - рецепта с картинка

1.Отрежете кората на филийките препечен хляб и ги поставете на една страна (все още ще ви трябват).

рецепта

2.Обелете краставицата, четвърти червения пипер, отстранете белите петна и нарежете всичко на парчета 1х1 см. Почистете младия лук и нарежете на фини пръстени. Обелете и нарежете на кубчета чесъна на ситно

3.Сложете всичко заедно с настъргания тост в ключ и смесете със сол, зехтин и оцет. Оставете всичко да престои около половин час.

4-ти.Сега сложете зеленчуците на порции в блендер и пасирайте. Подправете всичко отново със сол и оцет. (Цялото нещо трябва да има малко кисел вкус.) Охладете супата в хладилника.

5.Нарежете кората от препечен хляб на кубчета и го оставете да стане златисто жълт и хрупкав в покрит тиган с малко зехтин. Поставете хартиена кърпа и оставете да се охлади

6-то.За пълнежа доматите четвърти и отстранете сърцевината. Обелете половината от краставицата и отстранете сърцевината. Четвърти чушката и премахнете белите петна. Четвъртете пролетния лук по дължина и нарежете всичко на много фини кубчета. Сервирайте супата със зеленчуците и кубчетата хляб