Гарнитура от картофи акордеон • Здравей, Яш •
5 бели картофи големи, измийте добре, без да се белят
8 кученца от чесън - изрежете тънко по дължината
4 супени лъжици зехтин
6 клонки розмарин
пипер
сол
Загрейте фурната до 220 градуса по Целзий. През това време измийте и изсушете добре картофите, оставяйки кожата непокътната. След това ги нарежете на тънки филийки, около 3 мм, като спрете точно преди да ги нарежете напълно, така че да слепнат.
Обелете чесъна и го нарежете на тънки филийки по дължина. Поставете филийките чесън сред филийките картофи. След това счупете клончетата розмарин и ги поставете сред картофените филийки. Намажете дъното на тенджерата, в която сте сложили картофите, със зехтин и хвърлете малко сол и черен пипер върху него.
Поръсете картофите с 1-2 супени лъжици зехтин (пазете 1 супена лъжица за половината време за готвене). Подредете картофите в тенджерата и подправете със сол и черен пипер.
Печете 35 минути, поръсете отново със зехтин, след което оставете във фурната за още 25-35 минути. Ако започнат да кафят твърде много, докато не ги извадите от фурната, намалете котлона. Важно е да ги оставите във фурната за 60-70 минути, за да се изпекат правилно.