Гарнирано кисело зеле - рецепти рецепти за кухнята днес

Състав за 6 човека:

  • 1,5 кг сурово кисело зеле
  • 1 Палета пушено свинско
  • 500 г Пушени гърди
  • 6 колбаси от Страсбург
  • 10 филийки наденица
  • 20 cl бира (или бяло вино)
  • 60 г свинска мас
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 2 дафинови листа
  • 6 зърна черен пипер
  • 1 супена лъжица Плодове от хвойна
  • Сол
  • Калории = Високи

Стъпки за подготовка

  1. Измийте добре киселото зеле в студена вода и го изцедете.
  2. Обелете и смелете лука и чесъна. Загрейте свинската мас в гювеч и изпотете лука. Добавете киселото зеле, дафиновия лист, зърната черен пипер и плодовете на хвойната. Посолете леко, поръсете с бяло вино и оставете да къкри леко в продължение на 1h30.
  3. Добавете пушения палет и гърдите, като ги заровите в киселото зеле, след което продължете да готвите 30 минути. Пасирайте колбасите само в кипяща вода за 5 минути, след това ги добавете в тенджерата, заедно с филийките кренвирш, и ги оставете да се загреят за 5 минути.
  4. Поставете киселото зеле върху чинията за сервиране, добавете месото и сервирайте с картофи на пара.