Гарнирайте месото
Характеристики
В миналото нашите предци не са имали нито хладилник, нито фризер, така че е трябвало да намерят гениален начин за съхранение на месо, за да може то да се яде в дългосрочен план. Така се получиха гарнитури със сочни парчета месо или колбаси. Ако терминът е непознат за вас, разберете, че тези вкусове се наричат още „месо или колбаси“ в Трансилвания или „месо и колбаси в кофа“ в Олтения.
По-долу ви разказваме всичко, което трябва да знаете за този деликатес, но разкриваме и най-добрата рецепта за приготвяне на вкусно месо на скара!
Гарнирайте месо: традиционен деликатес, със специален вкус
Месото за гарнитура се приготвя още от римско време. В продължение на стотици години нашите предци също са държали домашни птици, свинско, овце, говеждо месо със свинска мас и сол в избран от тях съд, независимо дали става дума за гарнитура, или котел, котел или глинен съд. Въпреки че днес имаме високоефективни хладилници и фризери, които поддържат месото в най-добрите условия, навикът се запази и освен това месото на скара се счита за деликатес, присъстващо както в традиционните, така и в луксозните ресторанти.
Какво представлява гарнитурата? Емайлиран метален контейнер, уплътнението има просторна основа и се затваря плътно с капак. Като цяло уплътненията могат да достигнат обем от 30 литра, но те се използват само в традиционни домакинства или ферми. Препоръчваме буркан с херметичен капак, защото е много по-лесен за приготвяне. Вкусът и вкусът ще останат същите.
Месото в гарнитурата се съхранява перфектно в продължение на няколко месеца и не трябва да се съхранява в хладилник, но може да се съхранява в килера или дори на перваза на прозореца през зимните месеци.
Открийте по-долу най-добрата рецепта на това чудо на вкуса!
съставки:
- 500 г свинско месо (плешка или бут, обикновено се препоръчва тлъсто месо)
- колбаси (по желание)
- свинска мас
- подправки по ваш избор: чесън, черен пипер, кимион, червен пипер, дафинови листа, бахар
- сол (задължително за съхранение)
Начин на приготвяне:
Месото за гарнитура се сервира като такова, в миришеща на земя купа, с червен лук и кисели краставички, взети от буркана и с питка пресен хляб, запечена във фурната. Също така месото на скара е удоволствие с омлет сутрин, но също и на легло от картофи, зеле или боб.!
Всичко, което трябва да направим, е да ви поздравим за спазването на традициите и да ви пожелаем "добър апетит"!
Открийте и рецептата за „ангелски хляб“, който върви чудесно с месото в чиния!