Гай Ру, л; безспорен занаятчия на шоколад без захар

По желание на клиент с диабет, Гай Ру, майстор производител на шоколад в Мазамет в Тарн предлага от 2008 г. захарни изделия без захар на основата на малтитол от зърнени култури като царевица, пшеница, ечемик и получени чрез хидрогениране на малтоза с 45% по-малко калории от захарозата на традиционния шоколад.

Благодарение на своите характеристики, полученият шоколад наистина изглежда доста близък до вкуса на класическия шоколад, тъй като производственият процес е почти същият. Той претърпява идентичен сън.

---