Футболна академия WBS Варшава
Влияние на диетата върху поведението на децата
Диета. обикновено го свързваме с многобройни ограничения, жертви и стрес. И не това е животът. Както в много други аспекти на ежедневието, и тук методът с малки стъпки работи добре. Само бавното, но систематично въвеждане на правилните хранителни навици може да доведе до успех. Това важи още повече за децата. Ако преди това диетата на детето ви се основаваше на нередовна консумация на ястия и в менюто бяха „нездравословни“ закуски, няма да променим всичко наведнъж. Това е като по време на игра, когато играчът получава голям брой съобщения за своята игра от треньора, съотборниците, родителите и други поддръжници. Той се чувства объркан, изгубен и трудно взема решения.
Днес се концентрираме върху един от основните проблеми на детското хранене, а именно наличието на голям брой нездравословни „цветни“ закуски и напитки в диетата. И тук говорим не само за присъствието на захар във вашия състав, но и за наличието на много допълнителни вещества, които влияят върху здравето на детето.
Хиперактивност, раздразнителност, тревожност, агресия, нарушения на съня, проблеми с концентрацията и вниманието, проблеми с логическото мислене. Това се влияе и от диета с високо съдържание на венци, близалки, сладолед, чипс, цветни напитки и сладкарски изделия. Какво точно е отговорно за това? Наред с други неща, допълнителни вещества като: Е102 тартразин, Е104 хинолиново жълто, Е110 оранжево жълто, Е122 азорубин/кармизин, Е124 кохинеално червено, Е129 алура червено. а за някои храни тяхната употреба дори е забранена. Този факт може да е обнадеждаващ, но трябва да помним, че консумацията на множество продукти, които съдържат тези съставки едновременно, ще се натрупва в тялото и по този начин ще надхвърли допустимите стандарти. Струва си да се отбележи, че тези вещества не се намират само в сладкишите. Те се срещат и в продукти като рибни консерви, зеленчукови консерви, готови сосове и хранителни добавки, поради което четенето на етикетите на продуктите е толкова важно.
Ненормалното развитие на нервната система, както и концентрацията и разстройствата на мисълта също могат да бъдат свързани с дефицит на омега-3 и минерали на ненаситени мастни киселини (EFA) (цинк, желязо, магнезий). В диетата на млад спортист още повече си струва да се обърне внимание на порции мазна риба (сьомга, скумрия, риба тон, пъстърва), ядки, растителни масла, пълнозърнести храни, зърнени храни и бобови растения (грах, боб, нахут). Зеленчуковите сокове (домати, моркови или цвекло) са ценен източник на въпросните минерали. Ако ни е трудно да убедим дете, ние се опитваме да вкараме тези продукти в коктейли от плодове и зеленчуци, които са на основата на вода, мляко, натурално кисело мляко или зеленчукова напитка с добавен мед.
В обобщение, храненето засяга не само здравето, развитието на детето или профилактиката на цивилизационни болести, но и поведението, настроението и емоционалното състояние на детето. Нека се опитаме да избегнем нездравословни сладкиши и в замяна да предложим на детето лека закуска под формата на пресни/сушени плодове, зеленчуци, тъмен шоколад, ядки или мюсли барове (предимно в състава: зърнени продукти, без захар!). Нека се уверим, че в менюто на децата преобладават най-малко преработените продукти, които не съдържат захар или изкуствени оцветители. Тогава тялото на млад спортист определено ще работи по-добре както в училище, така и по време на тренировка/игра.
Футболна академия диетолог
Юстина Пискорц