Фурма, плодът на райската градина

Забравете твърдите и лепкави плодове, които някога сте имали за всяка Коледа! По-добрите дати са истински ориенталски деликатеси, те все още се предлагат от нас и се препоръчват от все по-известни професионалисти.

Според ислямската традиция фурмите са един от плодовете на райската градина, който може да се използва по много начини. Въпреки това, сушената дата, която получихме отдавна, когато я получихме на 50-те години - твърдо, лепкаво, подобно на нещо, което направи деликатеса добре направен от кич, много по-лош. Но нещата се променят!

В днешно време, когато захапваме истинска, висококачествена кожичка с тънка хартия за фурми и усещаме сочната сладост на плодовете отдолу, е невъзможно да устоим на прекрасния му вкус.!

Филтрираната дата първоначално достига до Европа чрез арабски и венециански търговци. Арабските, персийските и бизнес занаятите са оказали голямо влияние върху престижните европейски кухни: те са били използвани в сосове и дори в рибни сосове. Когато захарта беше много скъпа, вместо това тя беше подсладена с филтрирана дата, която носеше светлината на дневната светлина, романтично послание от друг свят. По-късно датата става част от „голямата салата“, която се прави от зелени листа, покрити с лешници и сушени плодове.