Функционални храни - това е, което ядете! Блог на BioFamily
Преди 2500 години горното изречение е произнесено от Хипократ, бащата на медицината. Тази философия на храната като лекарство обаче изпада в относителна неизвестност с появата на съвременната медицина през 19 век.
Основната роля на диетата в живота ни е да осигурява достатъчно хранителни вещества, за да отговори на индивидуалните хранителни нужди.
Днес обаче все повече научни доказателства подкрепят хипотезата, че някои храни и хранителни съставки имат благотворно физиологично и психологическо въздействие върху човешкото тяло.
Това означава, че освен наличието на основните хранителни вещества, които те съдържат, те могат да намалят риска от развитие на заболявания, да подобрят физическото състояние и да забавят стареенето.
Това предположение предизвика интереса на експертите и научните изследвания и разработки започнаха в тази посока.
Защо са почувствали нужда да внесат иновации в тези храни?
Функционалните храни са създадени с цел да започнат да произвеждат висококачествени хранителни продукти, така че преработените храни също да имат ползи за здравето.
Защото е повечето хора се хранят едностранно, По този начин, бързият растеж на свързаните с храненето цивилизация и заболявания на дефицита (сърдечно-съдови заболявания, рак, стомашно-чревни, автоимунни заболявания, алергии, стрес, нервна система и диабет, остеопороза, кариес и др.) За лечение ”.
По този начин, в съответствие с новата тенденция, хранително-вкусовата промишленост пуска все повече функционални храни.
С появата на тези продукти, информираността на потребителите, които се грижат за здравето, се увеличава към тях.
Все по-често те избираха храните и хранителните вещества, които според тях биха им осигурили най-доброто качество на живот.
Как да регулираме сферата на функционалните храни?
От една страна, те се подчиняват на същите стандарти като традиционните храни.
Също така се изисква производителят да може да обоснове с научни доказателства полезния ефект на въпросната функционална храна върху въпросната болест. Необходимо е също така да се създаде регулаторна рамка, която да защитава потребителя, като същевременно насърчава лоялната търговия и насърчава иновациите на продуктите в хранителната индустрия.
Откъде започна тази инициатива?
Концепцията за функционалната храна се ражда в Япония.
През 80-те години японските здравни власти признаха, че за да се подобри качеството на живот сред населението, очакваната продължителност на живота се очаква да се увеличи,.
За днес Япония е единствената страна, която признава функционалните храни, като отделна категория и сега те имат една от най-напредналите групи храни в света.
За тях ето как звучи определението:
Храни, предназначени за специфични здравни цели (FOSHU), храни, състоящи се от функционални съставки, които влияят върху структурата и/или функцията на тялото и са предназначени да поддържат или контролират специфични здравословни състояния (напр. Здравето на стомашно-чревния тракт, кръвното налягане и нивата на холестерола в кръвта), 1998).