Функционална храна за сърцето и кръвоносните съдове - FOCUS Online

Доста скъпи, понякога вредни

Растителни стероли

храна

Подобните на холестерол стерини от растения са одобрени в Европа като добавка към маргарини, салатни превръзки и млечни продукти. Растителните мазнини изместват холестерола в червата, който тялото просто отделя. Проучванията върху гризачи обаче показват, че вместо холестерол, растителните стероли също могат да се отлагат върху стените на съдовете и също представляват сърдечно-съдов риск. Въпросът обаче дали тези резултати могат да бъдат пренесени върху хората е въпрос на спор.

Обогатената със стерол храна трябва да съдържа индикация, че служи за понижаване на холестерола, както и препоръчителният максимален дневен прием (два до три грама), който съответства например на 20 до 30 грама маргарин с растителни стероли. Всеки, който вече приема лекарства за понижаване на холестерола, не трябва да прибягва и до продукти с растителни стерини, без да се консултира с лекар. Консумацията на растителни стерини също не е подходяща за хора с нормални нива на липидите в кръвта, като здрави деца. Следователно скептиците смятат за рисково, ако фармакологично активно вещество стои между нормалните храни.

Омега-3 мастни киселини

Омега-3 мастните киселини предпазват от високо кръвно налягане и артериосклероза, защото те u. а. По-ниски триглицериди в кръвта. Здравословните за сърцето мазнини се намират предимно в морските риби като сьомга, скумрия и херинга, но също така и в растителни масла като орехово, рапично и соево масло. Веществото обикновено се добавя към хляб и маргарин. Ако пилетата се хранят по съответния начин, яйцата им също съдържат омега-3 мастни киселини.

Но дали храна като кокоше яйце може да развие защита на сърцето чрез омега-3 мастни киселини, Питър Стеле има съмнения. „Зависи от дозировката и вида на омега-3 мастната киселина. Доказано е, че дълговерижните мастни киселини от риба са ефективни. “Диетологът със седалище в Бон подозира, че пилетата, които би трябвало да снасят вкусни яйца омега-3, няма да ядат рибено масло, а по-скоро по-малко ефективния растителен омега-3. Следователно защитата на сърцето чрез закуска на яйца е много съмнителна.