Функционална храна Gut f; r аз или просто скъпи hkk
Твърди се, че витамините, лактобацилите, фитостеролите или омега-3 мастните киселини правят храните по-здравословни. Но допълнителната полза е доста съмнителна.
Млечни продукти, хляб, маргарин или напитки - когато се разхождат из супермаркета, потребителите многократно се натъкват на храни, които не само ви засищат, вкусват добре и осигуряват хранителни вещества, но и укрепват имунната ви система, поддържат здравословна чревна флора или понижават нивото на холестерола ви. Продуктите, които обещават допълнителни ползи за здравето, се наричат функционални храни.
За разлика от хранителните добавки, функционалните храни не са хранителни концентрати като мултивитамини под формата на капсули или ефервесцентни таблетки, а храни в типичната им форма. В допълнение към витамините, минералите и мастните киселини като функционални съставки се използват пробиотични микроорганизми или растителни вещества като гинко, алое вера, гуарана или биофлавоноиди.
Въпреки че те обикновено са значително по-скъпи от конвенционалните продукти, търсенето е голямо: Според онлайн проучване на института за пазарни проучвания IPSOS, почти всеки втори германец купува храна с допълнителни ползи за здравето няколко пъти месечно. Две трети дори са готови да плащат повече за функционални храни. Храните за повишаване на имунитета са особено популярни.
Регламент за здравни претенции
Ако производителите рекламират хранителни или свързани със здравето твърдения като „съдържа калций“, „богат на фибри“, „понижава холестерола“ или „укрепва имунната система“, продуктът трябва да отговаря на разпоредбите на регламента относно хранителните и здравни претенции, т. Нар. Здравни претенции -Регламент. С цел избягване на заблуждаване на потребителите, здравните претенции върху опаковките на храни са разрешени само от 2012 г., ако могат да бъдат научно доказани.
Но дори ако например витамин С може да укрепи имунната система, това не означава, че рекламираните с него продукти са автоматично полезни и необходими, критикува Оливър Хуизинга от Foodwatch. В проучване организацията за защита на потребителите изследва над 600 храни, които рекламират с витамини. Резултат: 90 процента от приблизително 200 продукта в Германия са твърде сладки, мазни или солени и не отговарят на стандартите на Световната здравна организация (СЗО) за балансирани храни. „Това не е било това, което някога е трябвало да бъде регламентът за здравните претенции. Това всъщност трябва да предотврати рекламирането на нездравословни продукти като здравословни. Стана точно обратното. Сега на производителите е разрешено по закон, с благословията на ЕС, да добавят здравни послания към захарни продукти, сладкарски изделия и солени продукти “, казва Хуизинга.