Функция на модела за детско хранене при хранене - FOCUS Online
Когато децата поглъщат бургери, но провеждат хранителна стачка срещу плодове и зеленчуци, обикновено вината на родителите е: те показват на децата грешната диета.
Когато Сюзан Клуг сервира на най-малкия си клиент здравословна зеленчукова храна за обяд, тя срещна отхвърляне и невежество. Джуджетата предпочитаха да прекарат следобеда с ръмжещи стомаси. Те копнееха за кремообразните сосове от предишния доставчик, казва ръководителят на детската кухня, студио за кетъринг и готвене в Мюнхен.
„Беше ми ясно, че убеждаването ще бъде трудно“, казва Клуг. Без да се смущава, тя слагаше на масата маруля и зеленчуци всеки ден. Поне възпитателите се хранеха с апетит. Отне няколко седмици, докато протежетата й се осмелиха да грабнат подозрителните зелени. Днес младежите хапят суровата храна с голямо удоволствие.
Всяко трето дете не обича зеленчуци
Децата се учат от ролеви модели - също когато ядат. „Родителите и възпитателите трябва да се наслаждават на здравословна храна с децата си и да не затоплят замразената пица едновременно“, казва Клуг, обобщавайки преживяванията си в книгата си „Her mit dem Gemüse, Mama! Само най-доброто за най-малките: С това благочестиво желание всички млади родители стартират дългия и нервен семеен проект „Образование за храненето“. Мнозина се провалят мизерно, както показват проучванията. Всяко трето дете не обича зеленчуци или плодове. Екотрофологът Клуг познава не само оплакванията в детските заведения, но и оплакванията на родителите. В ежедневния стрес те са съкрушени, като осигуряват на потомството достатъчно пресни зеленчуци.
В повечето семейства желанието и реалността са далеч един от друг. Посланието на настоящия Доклад за храненето за 2008 г., който Германското общество по хранене (DGE) публикува точно преди Коледа, не предлага никаква причина за празнуване. Според това дори малки деца в Германия не ядат достатъчно плодове, зеленчуци и въглехидрати като ориз, тестени изделия и картофи. Например при четиригодишните, вместо 200 грама зеленчуци, в чинията попадат само 60 до 75 грама на ден. За това те ядат твърде много месо, колбаси, сирене и разбира се захар, средно четири супени лъжици на ден.
Жените са по-самокритични
При жените социалният натиск върху корема, краката и седалището е много по-висок. Тънкото тяло се приравнява на привлекателност. Немислимо за жени: дори средностатистически момчета с бирено коремче си мислят, че имат супер фигура! Едва ли някой би се справил без соербратен или бира за по-добре дефинирани коремни мускули.
Защо мъжете са толкова трудни кандидати за отслабване? Професорът по медицина Ханс Хаунер знае, че повечето диети са съобразени с предпочитанията на жените, от представянето и структурата до рецептите. Ананасова диета, Монтиняк или лек със зелева супа, според Хаунер, "привличат по-малко мъжете".
Можете да прочетете подробната статия в текущия брой на FOCUS.