Функция; lis Гимнастика Цифрова библиотека за учебници
Количество храна
Ние виждаме основния проблем на храненето днес във всички отношения като преувеличение. Тъй като в тази част на земята няма недостиг на храна и храната се предлага без големи усилия и тъй като много трудни дейности се улесняват от машини, има значителна разлика между препоръчаното и средното количество действително консумирана енергия (въз основа на Германската асоциация по храните):
| Мъже | 2500 kcal/ден | 3800 kcal/ден |
| Жени | 2100 kcal/ден | 2900 kcal/ден |
Това може да се дължи на следните причини:
Животът на практика без физическа работа досега не е в ход.
Природата не е взела предвид излишъците от храна (главно енергийни източници с висока концентрация).
Мазнините отчасти са знак за просперитет и красота (особено в южните страни).
Често живеем със сладкиши като награда или утеха.
Често се храним само защото храната просто има добър вкус (въпреки факта, че тялото вече не е в състояние да се отърве от енергията).
Въпреки това, хората с наднормено тегло са склонни към много така наречени болести на цивилизацията:
повишено натоварване на ставите - ортопедични проблеми, артроза;
повишено кръвоносно натоварване - по-ниска производителност;
високи нива на пикочна киселина в кръвта - подагра;
висока кръвна захар и нива на мазнини в кръвта - съдови проблеми;
атеросклероза, високо кръвно налягане - инфаркт, инсулт;
по-слаби тъкани - очевидно по-висок процент на усложнения при операции.
Диети
Всички форми на едностранно хранене водят до състояния на дефицит и вреден. Това включва повечето диети също (.). Идеята, че едно хранително вещество (яйчена диета, ябълкова диета, картофена диета и т.н.) може да замени всички останали, е безсмислена. Само разнообразното смесено хранене, разпределено за една седмица, дава на тялото ни всички необходими съставки. Минимално ежедневно изискване:
40 g протеин (подходящ състав);
50 g въглехидрати;
соли, микроелементи, витамини, фибри;
водни (много!) метаболити и техните среди за подбор на токсини.
Липсата на тези количества води до деградация на суровините на организма (не само мазнини, но и мускулна и съединителна тъкан) и дисфункция. Най-важната задача на диетата (за отслабване) е да се намали количеството енергия. Най-големият успех може да бъде постигнат чрез избягване на храни, богати на мазнини, поради всички хранителни вещества, мазнините имат най-високо енергийно съдържание. Така че това означава намаляване на месото, колбасите, маслото, мазното мляко и тлъстото сирене. Това е единственият начин да се постигне по-бавен, но постоянен спад в наднорменото тегло. Ограниченията върху други храни (освен ако не се състоят изключително от шоколад и сладкиши) не са абсолютно необходими.
Форма на диета е вегетариански начин на живот е. Тъй като наздраве и опоненти често спорят по този въпрос, сега ще съобщим само няколко основни факта, за да бъдем обективни.
Безспорно е, че в нашето общество на благосъстоянието прекомерната консумация на месо представлява голяма част от гореспоменатите аспекти на преяждането. В допълнение към високото съдържание на мазнини, можем да намерим и други причини срещу интензивната консумация на месо: липсващи баластни вещества, повишено образуване на пикочна киселина по време на метаболизма (натоварване на бъбреците, подагра), натрупване на вредни вещества в края на хранителната верига, високо дял на първичните хранителни вещества в животни за клане (напр. картофи) и др. В допълнение, качеството на парче месо не трябва да се оценява по неговия размер.
От друга страна, по природа човекът не е създаден да бъде чисто вегетарианско същество, а типично „всеядно”. Това се вижда от факта, че имате различен тип храносмилателна система като напр. на коне или крави и по този начин не може да преработва целулоза (т.е. основен компонент на растенията). Дори в случай на абсолютен отказ от месо, продуктите от животински произход обогатяват менюто. Яйцата и млякото съдържат всички вещества, от които един организъм се нуждае, за да оцелее по-дълго (протеини в правилното съотношение на аминокиселини, витамини, електролити и микроелементи). Въпреки че съставът на кравето мляко не е съвсем същият като майчиното мляко (така че бебетата не могат да смилат суровото краве мляко, тъй като храносмилателната им система все още не е в състояние да го направи), то съдържа ценни хранителни вещества в лесно смилаема форма за деца и възрастни.