Функции на минералните соли; Храни, богати на минерални соли - Foodspring Magazine Франция
Минералните соли си заслужават отклонението! Това е така, защото тези хранителни вещества са не само ефективни, но и жизненоважни. Те изпълняват определени функции в човешкото тяло, въпреки че идват от източници извън тялото: храна.
Съдържание
Минерални соли: какви са те ?
Когато говорим за a балансирана диета, винаги чуваме за минерални соли, които изпълняват важна функция в организма. Но какво е толкова специалното в тези вещества ?
Минерални соли, считани за микроелементи, са, с протеин, въглехидрати, мазнини и витамини, важна, дори жизненоважна част от нашето тяло. Последният се нуждае от него за функционират правилно и регулират метаболитните процеси.
Минералните соли могат да бъдат диференцирани според функцията, която изпълняват. В зависимост от минералната сол, която има, тя има определена роля в организма.
Специалното при минералните соли е, че те просто ги нямат такива. Човешкото тяло не може да го произведе самостоятелно. Следователно те трябва да се намират в разнообразна и балансирана диета. Намерени са необходимите неорганични съединения в различни храни от животински и растителен произход.
Минерални соли и микроелементи: каква е разликата ?
Вероятно сте забелязали, че когато анализирате компонентите на дадена храна, както минералните соли, така и микроелементите са изброени по отношение на хранителните стойности.
The микроелементи са минерали, но по някаква причина се наричат по различен начин: те са минералите, от които тялото се нуждае самов малки количества. Това обаче не ги прави по-малко важни. Пример за йод: това е микроелемент, който играе важна роля в образуването на тиреоидни хормони.
Минералните соли, от друга страна, присъстват във високи концентрации в организма (поне 50 милиграма на килограм) и следователно са необходими на организма в големи количества.
Какви минерални соли има и какви са техните функции ?
Минералните соли са калций, калий, магнезий, хлор, фосфор, натрий и сяра.
Микроелементите са хром, желязо, йод, мед, манган, селен и цинк. Ако липсват, това може да причини симптоми на дефицит, метаболитни нарушения или дори физиологични увреждания. Предозирането на микроелементи обаче също не се препоръчва, тъй като може да доведе до отравяне.
Освен това има и някои микроелементи, чиято биологична функция все още не е доказана. С други думи: все още не е сигурно дали те са от съществено значение.
Сега нека да разгледаме някои функции. Това, което вече знаем: Минералните соли са стълбовете на нашето добро здраве и са жизненоважни. Всички те имат специфични функции, които трябва да изпълнят, но имат и някои общи неща. Нашата таблица показва различните функции на хранителните вещества:
Забележка: Това са референтни стойности, които могат да варират в зависимост от телесното тегло. Също така имайте предвид, че препоръчителният дневен прием на минерали може да варира при деца, бременни и кърмещи жени и възрастни хора.
Минерални соли и витамини: симбиоза
Минерални соли и витамини са основните действащи лица на симбиоза, от съществено значение за всяко човешко същество. Техният съюз е тяхната сила.