Фъстъчено мляко и рецепта за веганско фъстъчено сорбе
Рецепта за сладолед през лятото трябва да бъде проверена, не мислите ли така? И аз съм може би последният, който има нужда от леда, за да се развие. Работя в салон за сладолед, пътуването ми до работа е 2 минути и шефът ми непрекъснато игнорира всяка монета, която му давам за моите (понякога ежедневни) посещения на сладолед. Ударих ли джакпота? така мисля.
Миналата година ви разказах малко за химията на леда. Ако искате да прочетете това отново, щракнете тук. Тази година промених малко класическа рецепта за сладолед (от „библията“ на моя шеф) и създадох фъстъчено сорбе. Фъстъченият сладолед обикновено винаги е млечен сладолед, но тъй като имах куп фъстъци от аптеката KoRo, за да седна в килера си, експериментирах малко. Много съм доволен от резултата!
За сорбетата и веганския сладолед
На този етап се обръщам към всички вас, които сте вегани. Имам въпрос: Бихте ли яли сладолед без мляко, въпреки че е до млечния сладолед?
Шефът ми винаги отговаря на хора, които питат за веган сладолед: "Всички наши видове плодове се произвеждат без млечни продукти, но далеч не са веган. Следите винаги могат да се пренесат в плота, когато преминаваме от единия сладолед към другия с топка. "
Винаги смята, че е смешно, когато (предполагам, че 90%) от веганите, които ги питат, мислят, че това е наред и все пак купуват тяхната лъжичка ягода. Непоследователен? Напълно добре? Зависи ли от глада за лед? Как виждате това, много ми е интересно!
О, да, още една малка забележка в края, защото като продавач на сладолед отново и отново забелязвам, че много хора не са напълно наясно с това: Плодовият сладолед е почти винаги воден сладолед, т.е.без мляко. Винаги е било, едва напоследък хората пишат сорбет. Работата с вода също има смисъл за производителя на сладолед: той е много по-икономичен и не фалшифицира вкуса. Чувствайте се свободни да попитате в стария си любим салон за сладолед, със сигурност зад плодовите класики има скрити „сорбета“.;)
Фъстъчено мляко - за новата ми любов
Сега да поговорим за съвсем друга тема. Моята нова любов, моята муза, следобедният ми нисък спътник: Фъстъченото мляко. Можете (все още) да ги намерите в супермаркета, но да ги направите е много лесно. Белият краен продукт има страхотен вкус на фъстъци (кой би си помислил?) И върви много добре с домашно приготвена шоколадова мюсли (най-доброто нещо, което трябва да направите, е да добавите фъстъци към него!).
(Земното) ядково небе има име: аптека KoRo
Да, признавам го. Забих малко. Винаги, когато търся по-екзотични и преди всичко необработени ядки, се озовавам в аптеката KoRo. Когато поръчвам обаче, винаги забравям, че един килограм ядки е много. В публикацията си върху тартата с мус от пекан ви разказах за чувствата, които преминават през мен, когато имам пред себе си толкова голяма купчина ядки. Всеки път е впечатляващо. Разбира се, аптеката KoRo не продава ядките си в толкова големи количества по емоционални причини, а за да спести опаковката. Ако усетите чувства за опазване на околната среда ... Хубаво!:)
Предимство на голямото количество: Почти съм принуден да измисля рецепти за продуктите - защото и нашият апартамент не е толкова голям.; D Основно се наслаждавах на фъстъците, преработени като фъстъчено мляко и подправих мюслито си с тях.
Аптеката KoRo също ми предостави фъстъците за тази публикация (благодаря!). Те не са третирани, така че нито печени, нито осолени. Това беше важно за мен, защото сладоледът с много мазни ядки за закуски наистина нямаше да е толкова страхотен. Да не говорим за фъстъченото мляко ...
Между другото, суровите фъстъци имат изключително сладък вкус! Всеки, който досега е познавал само осолени екземпляри, ще бъде изненадан.
-> Внимание: Ако въведете кода EMILIE в аптека KoRo, ще получите 5% отстъпка от цялата пазарска количка!
Към рецептата
Още две кратки бележки за рецептата, след което можете да започнете и да имитирате!
Ако не искате да поръчате свързващо вещество, трябва да напълните сладоледа във форми и да му се насладите като ескимо.
Можете също така да замените глюкозата с оризов сироп. Можете да прочетете тук защо това може да е излишно скъпо.
Не се чувствате като традиционни рецепти за сладолед и предпочитате рецепта с ниско съдържание на захар, направена от съставки, които гарантирано имате вкъщи? След това кликнете тук за моя вегански, крехък, нисковъглехидратен шоколадов сладолед на клечка!