Фъстъчен сос Чили и ванилия
Вече дори не знам точно къде и кога, но някак напоследък виетнамската кухня се споменава няколко пъти. Говорихме толкова много за това, че изведнъж с дни можех да се сетя само за тези охлаждащи вкусове (не се занимаваме с това сега, когато лятото междувременно временно е на пауза). Странно, в наши дни приготвям много по-малко вдъхновена от Азия храна, което мога главно да отнеса на факта, че тези два летни месеца ни трупат с толкова богата селекция, сякаш всичко расте едновременно, най-добрите зеленчуци и плодове, едва ли трябва да ги докосвате. В края на краищата това руло може дори да се нарече сезонно, тъй като от една страна пресните, нежни моркови и краставици са едни от основните герои, от друга страна, неслучайно се нарича лятно руло. Той се е появявал в блога няколко пъти под някаква форма, винаги изключително през лятото, преди две години напр. Писах за това:
„Всеки има в репертоара си храните, които ни разбиват на вълни. Понякога дори не мислим за тях в продължение на месеци, те са напълно забравени и след това отново нещо идва на ум - дали заради времето, прочетена статия, рецепта или спомен - и изведнъж го правим пет пъти седмично. Виетнамската лятна ролка е такава за мен. ".
Също така ми харесва, защото почти всичко, от което се нуждаете вкъщи, винаги е там, сухото вещество (оризова хартия, рибен сос и др.) Трае вечно, струва си да се пазите от него. И нямате нужда от нищо допълнително вътре, с изключение на някои зеленчуци и малко оризова юфка - да кажем, дори скаридите са били включени в Брюксел, а не у дома. Ментата и кориандърът са зелената подправка (ако просто получим тайландски босилек, това го прави още по-вкусен). За съжаление кориандърът ми не беше вкъщи, много ми липсваше.
