Фруктозата вреди на здравето ни
Фруктозата, захарта, която се съдържа главно в плодовете, е отрова за мозъка и здравето ни. Въпреки това би било необходимо да се консумират много големи количества, за да се наблюдава този вреден ефект.
Фруктозата ще модифицира гените и ще насърчи появата на диабет, на сърдечно-съдови заболявания, Болест на Алцхаймер или разстройство с хиперактивност с дефицит на внимание, в зависимост от резултатите от a проучване, публикувано в медицинското списание eBioMedicine. От друга страна, консумацията на омега-3 може да обърне процеса. Заключения, получени за плъхове.
Учени от Калифорнийския университет в Лос Анджелис (UCLA) в САЩ проведоха проучване с плъхове, разделени на случаен принцип в 3 групи. В продължение на 6 седмици група гризачи пиеха вода с концентрация на фруктоза, която представлява консумацията на 1 литър сода на ден при хората. Втората група се подложи на диета с високо съдържание на фруктоза, но с диета, богата на DHA (омега-3). Останалите плъхове служеха за контрол.
В края на проучването изследователите забелязват, че плъховете от групата на фруктозата без омега-3 страдат от проблеми с паметта и виждат по-високи нива на кръвна захар, триглицериди и инсулин. В резултат на това тези плъхове показват повишен риск отзатлъстяване и диабет. Учените също така отбелязват, че консумацията на фруктоза променя експресията на повече от 700 гена в хипоталамуса, част от мозъка, участваща в метаболитния контрол на мозъка, и над 200 гена в хипокампуса, област, участваща в обучението и памет. Тези променени гени при плъхове са сравними с тези при хората, за които е известно, че регулират метаболизма, клетъчната комуникация и възпалението.