Фруктоза Всичко, което трябва да знаете! 【2020】
„Фруктозата е захарта на плодовете“.
Всички вероятно ще ви кажат един и същ въпрос. Но наистина ли е толкова просто ?
Какво е фруктоза ?
Фруктозата е захар, точно монозахарид, като глюкоза или галактоза.
Трите монозахарида споделят своите молекулярна структура (C6H12O6), и имат същото молекулно тегло.
Между тях обаче има леки структурни разлики, фруктозата е „най-различната“, така че нейната фармакодинамика да се различават малко от другите две молекули.
Например, той има различни трансмембранни транспортери, които го дават свойства на абсорбция и съхранение на частици.
Искате ли да знаете всичко за фруктозата? Тогава останете при нас !
Храни, съдържащи фруктоза
В природата можете да го намерите в плодове и зеленчуци.
Но върху зеленчуци в много малки количества.
Има плодове с a по-високо съдържание на фруктоза, най-много дехидратирани (смокини, кайсии и стафиди), така че отново стигаме до същия извод; количеството, което можем да намерим в природата, без лечение, дори в плодовете, е доста малък.
Може би най-големият източник на свободна фруктоза в природата или в пчелен мед, което съдържа около 41%, значително количество.
както и да е основен източник на консумация на фруктоза в развитите общества се намира в:
- The трапезна захар (дизахарид, получен от комбинацията от глюкоза и фруктоза);
- И в високо фруктозни царевични сиропи, които са около 42-55% и които се добавят в големи количества в продукти, които консумираме ежедневно (особено в зърнени храни, мармалади, сладкиши или хлебни изделия и освежителни напитки); по своите технически и хранителни свойства.
За какво се използва ?
Фруктозата има ясна функция: попълват чернодробните концентрации на гликоген.
Той се абсорбира в тялото от различни транспортери от глюкоза и галактоза.
Просто глюкозата се абсорбира в апикалната мембрана на ентероцитен път SGLT1 и фруктозен път GLUT5