ФРИТЪР ЗА ЗАЕК В ФУРНАТА I Рецепта Видео; Валери; s Храна
Здравейте скъпи похоти. Днес приготвих ЗАЕК ЗА ПЪРЖЕНЕ В ФУРНАТА. Месото излезе меко и сочно от топене в устата. И ако също го сервирате с полента, мудждеи и сирене, тогава е идеално. Надявам се днешната рецепта да ви хареса и да ви хареса. Пожелавам ви да продължите да имате красив ден и добър апетит!
съставки:
- 2,5 кг. - заек (нарязан на парчета)
- 2 моркова (нарязани на филийки)
- 2 глави лук (нарязани на полукръгове)
- 6-7 скилидки чесън
- 7 дафинови листа
- 100 мл. - Бяло вино
- 700 мл. - водата
- 2-3 стръка пресен розмарин
- 1 чаена лъжичка - зърна черен пипер
- Сол и смлян пипер
- Масло за пържене
Начин на приготвяне:
- На първо място, мариновайте месото: подправете го със сол, черен пипер, добавете 5-6 скилидки леко счукан чесън, розмарин. Покрийте съда със стреч фолио или капак и оставете месото да се маринова за 10-12 часа.
- Поставете тенджера с вода на огъня, добавете чаена лъжичка сол, зърна черен пипер, дафинови листа и оставете водата да заври.
- След това загрейте тиган на силен огън, изсипете в него масло, добавете 2 скилидки чесън и половин стрък розмарин. Вливайте маслото за около минута с тези вкусове и постепенно кафяво месото от двете страни, докато получите златист цвят.
- Извадете месото от тигана и добавете лука и моркова, варете около 5-7 минути, като разбърквате от време на време.
- Извадете зеленчуците от тигана, налейте виното и го оставете да се изпари малко.
- Междувременно подредете месото и зеленчуците в глинена кана или поднос, налейте отгоре виното и врящата вода. Покрийте каната и печете месото във фурната на дърва за около час и половина или в електрическата фурна, загрята до 180 градуса С за около два часа.
- Сервирайте пържолата с полента, сметана, мюдей и сирене. Добър апетит!