Фритюрник или фурна
Няма лесен отговор на този въпрос. Разбира се, фурната предлага точно толкова предимства, колкото и недостатъци. Същото важи и за фритюрника, той също има предимства и недостатъци. Това зависи от вашите лични предпочитания при подготовката и вашия индивидуален вкус.
Фурната
Ползи:
Той не се нуждае от допълнителни мазнини за приготвянето, което означава, че приготвените ястия имат по-малко калории. Разбира се, няма да имате никаква миризма на пържене, когато го приготвяте във фурната. Горещо е и можете да се изгорите, но едва ли има гореща мазнина за пръскане.
Недостатък:
Сериозен недостатък е времето, тъй като фурната отнема малко време, за да достигне работна температура. С фурната трябва да загреете голямо пространство за готвене за често малки количества храна. Това е особено неудобно в горещите дни.
Фритюрникът
Ползи:
Бързо достига работна температура. Ястията се приготвят бързо.
Недостатък:
Препаратът във фритюрника издава дълбоко запържена животинска миризма. Първо трябва да се загрее мазнината, ако се добави замразена или размразена храна, след това горещата мазнина пръска изключително във всички посоки. Смазката трябва да се сменя редовно. Освен това мазнината е постоянен фактор на разходите, тъй като фритюрникът не може да се използва. Почистването е трудоемко и старото масло трябва да се изхвърля правилно в съответствие с местните разпоредби.
Алтернативата: фритюрник с горещ въздух
На първо място, бележка за вас, името е подвеждащо, защото не работи с мазнини или олио, а с горещ въздух. Това е по-скоро малка конвекционна фурна, отколкото фритюрник. Поради това фритюрникът с горещ въздух трябва да се класифицира между фурна с горещ въздух и класически фритюрник.
Трябва ли да избягвам напълно мазнините?
Мога да отговоря ясно на този въпрос с "не". Мазнината е носител на вкус и фритюрник без мазнина никога не може напълно без мазнина. Мазнините също така осигуряват незаменими мастни киселини, които тялото ви не може да произведе само. Той е доставчик на енергия и тялото ви се нуждае от него, за да разтвори мастноразтворимите витамини и по този начин да ги използва. Мазнините и маслата са основни хранителни вещества за човека. Няма смисъл да се прави напълно без мазнини и масла. Точно както в много случаи, нещо здравословно и важно в умерени количества може да стане нездравословно, когато се ползва в изобилие.
Имате ли нужда от мазнина за фритюрника?
В повечето случаи не се нуждаете от допълнителна мазнина, за да приготвите храна във фритюрника, тъй като тя работи почти напълно без мазнини. Ако приготвите картофите си сами, те могат да вкусят по-добре и да се получат по-добре, ако са покрити или напръскани с мазнина или масло, преди да бъдат поставени в уреда. Без мазнини те често стават по-сухи. Ако обичате да използвате замразени продукти, като пилешки хапки, панирана риба или пържени картофи, можете да правите без добавяне на мазнини. Тези продукти обикновено съдържат достатъчно мазнини.
Предимствата на фритюрника с горещ въздух
Ястията се приготвят с ниско съдържание на мазнини. Не е опасно, защото горещата мазнина не може да се пръска. Това прави препарата едновременно чист. Почистването е лесно. Не трябва да се отстранява или изхвърля масло, а вътрешните части често са дори подходящи за почистване в съдомиялната машина. Спестява енергия, има само кратко време за загряване, защото пространството за готвене е твърде малко поради своя дизайн.
Кой може да използва фритюрник с горещ въздух?
Независимо дали сте самотно или семейно домакинство, дали сте спортист или вегетарианец, фритюрникът с горещ въздух е предимство за всяко домакинство. Запазват се естественият вкус и цвят на храната. Почти няма нищо, което да не можете да готвите във фритюрник с горещ въздух. Ето само няколко от възможните ястия, като пилешко и пилешки части, като бедра, крила или хапки, пуешки гърди, панирани и обикновени шницели, пържола, колбаси, месо и риба като цяло, картофи, пържени картофи, зеленчуци, десерти, тигани от месо и зеленчуци, Хляб, чили кон карне, яхнии и много други.
По принцип можете да приготвите почти всичко, което иначе бихте направили във фурната. Само че върви по-бързо. С някои устройства можете дори да приготвяте храна на две нива. След това имате всичко готово в едно устройство, например ориз със зеленчуци отдолу и месо отгоре. Ще бъдете изумени от многото възможности и ще се чудите какво сте правили преди без фритюрник с горещ въздух.