Френското разнообразие на храна за закуска в менюто

Тостове за хляб, студени или топли напитки, млечни продукти и плодови продукти: това са ключовите съставки на " Френска закуска ". Закуска под знака на разнообразието, като препоръките на Националната програма за хранене и здраве (PNNS):

  • зърнен продукт (в идеалния случай хляб)
  • млечен продукт (мляко, масло, кисело мляко и др.)
  • напитка (кафе, чай, вода или шоколад)
  • плод (прясно или в плодов сок)

храна

Разнообразие, за което французите са съгласни. Всъщност за тях идеалната закуска трябва да се състои от филийки хляб (86%) с масло (79%) и конфитюр (74%), придружени от кафе (81%), плодов сок (63%) и мляко (57%) ). Източник: UNIJUS/CSA 2014

Няма обаче строго правило, що се отнася до това какво представлява закуската! Важно е само разнообразието. Закуската е преди всичко добър навик, характерен за френските хранителни практики.

Плодови сокове за начало на витамин !

PNNS препоръчва консумацията на пресни плодове или плодови сокове по време на закуска. Много удобни за пиене и без специфична подготовка, плодовите сокове са идеалните съюзници за успешна закуска! От сутринта и двамата са източник на удоволствие и безценни съюзници в здравето.

Те играят решаваща роля по-специално за закуска, тъй като осигуряват прости въглехидрати за енергия, витамини и минерали за тонус и вода, за да хидратират деня.

Освен това плодовите сокове имат основен принос за приема на витамин С при децата и вторият при възрастните. Това логично обяснява, че състоянието на витамин С при консуматорите на плодови сокове е по-добро от това при тези, които не консумират.

Повече от 50% от френското население има недостиг на витамин С. Днес средната хранителна нужда (БНМ) от витамин С не е покрита при 57% от децата, 63% от юношите и 61% от възрастните. Проучването на CCAF от 2016 г. на CREDOC показва, че плодовите сокове представляват реално средство за запълване на дефицита на витамин С сред населението. Всъщност средните хранителни изисквания (BNM) във витамин С не са покрити при 89% от децата, които не консумират плодов сок срещу 42% за потребителите на сок. Сред юношите тези пропорции са 86% и 51%, а сред възрастните 76% и 43%.