Френски специалитети от кухнята на Cityfood’s CityFood

Boeuf bourguignon, бордо от Бургундия или Бордо, това със сигурност е името на някои от най-добрите говежди ястия, които познаваме най-добре от френските филми, и всичко, което знаем за него, е, че се прави с червено вино. Останете със Cityfood отново тази седмица, ако се чудите какво го е превърнало в едно от любимите ястия на Франция и по какво се различава от нашето домашно яхния от говеждо месо.

кухнята

1. Защото е подобно на говеждо яхния, но все пак различно. Нашата класическа яхния от говеждо месо се приготвя с много лук, чушки, говеждо и вода. Яхния от говеждо месо от Бордо показва много прилики с нашата домашна яхния от говеждо месо, но също така и някои разлики. По същия начин нарязаните кубчета говеждо месо дават същността на ястието и разбира се сочния сок. Има обаче и разлики, тъй като струва много червено вино вместо вода, така че сокът от яхнията ще бъде много по-пълен. Освен това гъбите и различните подправки обогатяват храната.

2. Ако искаме качество, това ястие е идеалният избор. Душата на говеждото месо от Бордо се крие в качествени съставки. Добрата унгарска кухня и хората могат да правят супа дори от камък, а не от френската. Много хора имат стереотипа, че това е фина и снобска популация, но както диетата на всяка нация, тяхната диета е много по-сложна от тази. Нацията, която следва повече принципи на по-малко и дава много на качеството, има различни обичаи и вкусове, различни от нас, унгарците. Основното им правило е, че те също използват само качествени, сухи вина за готвене, в случая червено вино.