Френски пай с извара - Рецепта Femina

Преди сервиране поръсете с пудра захар на вкус, след което сервирайте нарязани.

Френска извара с пай

Състав за 6 човека:

Съставки за тестени изделия

• (За форма 34x24 cm)
• 45 dkg брашно
• 20 dkg масло (ст. 15 dkg свинска мас)
• 1 яйце
• 1/2 тръба бакпулвер (8 грама)
• 12 dkg захар
• щипка сол
• 1-3 чаени лъжички заквасена сметана

Съставки за пълнеж от извара

• 70 dkg извара
• 15 dkg пудра захар
• 2 cs ванилова захар
• 1 настъргана кора от лимон
• 10 dkg стафиди
• 2 яйца
• 1 cs ванилов крем на прах

Съставки за пълнеж от пудинг

• 1,5 cs ванилов крем на прах (6 dkg)
• 7,5 dl мляко
• 4 супени лъжици захар

Подготовка:

Смесете брашното с бакпулвера и щипка сол и след това пресейте в купа. След това добавете маслото и започнете да се рони и когато стане достатъчно ронливо, разбъркайте пудрата захар, добавете цялото яйце, малко заквасена сметана и месете с бързи движения. (Нека вземем лесно разтягащо се тесто.)

---