Френска лучена супа - кухня Urecheatei
Френската супа от лук не е нищо друго, освен, както подсказва името, деликатес от френската кухня. И ако очаквате да е храна със скъпи и сложни съставки, разберете, че не е така. Напротив. Достатъчно е да имате само лук, вода, брашно и подправки. Избрах малко, но малко по-сложен вариант, след дълги търсения в интернет. Супата е кремообразна, много кремообразна, силно ароматизирана и това ви поставя на крака като лук.
Имам само добри думи за тази супа, нямам какво да обвинявам. Може би само миризмата на втвърден лук, нахлуваща в цялата къща. Точно така, не ми хареса 🙂
Съставки Френска лучена супа
- 800 г лук
- супена лъжица брашно
- 70 г масло
- 100 мл бяло вино
- 1 л телешка или пилешка супа
- 100 г настърган кашкавал Gruyere
- чаена лъжичка суха мащерка
- сол и черен пипер на вкус
- 2 направления пресен магданоз
- пържени филийки багет
Нарежете лука на тънки филийки. Разтопете маслото в тенджера и добавете лука, който се вари около 15 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време с дървена лъжица, като внимавате лукът да не загори. Добавете виното и след 2-3 минути брашното и кодировките. Разбъркайте, докато сокът в тигана се абсорбира. Добавете телешкия бульон и оставете да къкри около 40 минути, след което изключете котлона.
Горещата супа се изсипва в отделни купички. Отгоре сложете парче пържена багета и поръсете с настърган кашкавал и накълцан кафяв магданоз. Поставете купичките във фурната, докато сиренето се разтопи.
Ако нямате топлоустойчиви купички, пропуснете тази стъпка, просто сложете горещия препечен хляб и сиренето също ще се разтопи малко.
Надявам се рецептата за френска лучена супа да ви хареса и да я опитате възможно най-скоро!