Френска легенда за ароматен лавандулово-шоколадов мадлен
Мадлен е неизбежно парче френски сладкарски изделия, сладката паста с формата на мида често е легендарна. Прекрасна е по природа, малко плътна, много специална торта, струва си да се поразправите с нея, като добавите специална форма.
Легендата разказва, че тази торта е кръстена на прислужница на име Мадлен, която е спасила кралски прием. XV. Lajos беше настанен в замъка, но по време на обяда готвачът се превърна в отрова и щурмува много преди десертът да е готов. Възстановената камериерка спаси ситуацията, като бързо направи рецепта, научена от баба й, което имаше голям успех сред прочутите гости.
Дали легендата е вярна или не е трудно да се реши, но във всеки случай френският писател Марсел Пруст също допринесе много за „маркетинга“ на бисквитката:.
Освен това тази рецепта е свързана с литературата, тъй като подателят на рецептата също е написал своя кратка история за мадлен от лавандула и шоколад.
- 3 яйца
- 13 dkg захар
- 20 dkg фино брашно
- 1 dkg бакпулвер
- Лимонова кора, получена от 1 лимон
- 2 dkg мед
- 6 cl мляко
- 20 dkg разтопено масло
- всякакво количество качествен тъмен шоколад
- щипка суха лавандула