Франчайз LaDoiPași - как да отворите магазин за съседите си
Говорим за марката LaDoiPași, магазин за франчайз, управляван от германския търговец на местно ниво.
говорих с Виолета Лука, Директор за търговия на дребно в Metro Romania за плановете за разширяване на франчайза LaDoiPaşi, насочени предприемачи, разбрахме подробности за франчайз модела, както и условията за влизане в партньорството.
Метро има за цел да достигне до мрежа от 2000 магазина LaDoiPași през следващите 3 години, а през последната година усилията на търговския гигант по отношение на привличането на нови франчайзополучатели под тази марка стартираха. Това е така, защото преди две години Metro преработи своята бизнес стратегия и реши да подкрепи допълнително предприемачите и независимия бизнес. Стратегия, от която Метро също има какво да спечели. „Притежавайки традиционна търговия, която остава устойчива, ние поддържаме нашата клиентска база“, казва Виолета Лука.
Франчайз LaDoiPași - план за разширяване
По този начин в момента има около 481 магазина, работещи под франчайза LaDoiPaşi на национално ниво, а Виолета Лука е убедена, че планът за разширяване е този, който може да бъде постигнат без проблеми (за да ви дадем представа, в края на ноември бяха открити 430 магазина за продажба под тази марка).
„Това е амбициозен план, ние сме наясно с това. Направихме анализ на ниво държава по отношение на демографски данни, данни за потреблението, данни за търговски площи на глава от населението и все още считаме, че 2000 са амбициозна, но постижима цел “, каза Виолета Лука.
За да привлече повече франчайз партньори и да отговори по-добре както на техните нужди, така и на изискванията и нуждите на пазара, Metro преосмисли концепцията LaDoiPași от миналото лято. Един вид 2.0 франчайз, така да се каже, по-гъвкав и фокусиран върху предприемача и общността, към която принадлежи.
LaDoiPași - преосмислена франчайз концепция
„Това е и ребрандиране, но това не е единственият нов елемент. Преработихме оформлението на магазина, което отчита покупните мисии и статистиката на Nielsen. Хората имат 3 причини да дойдат в магазин, местен или малък: да вземат основна храна, да задоволят определени желания - импулсно пазаруване и да си купят прясна храна. Измислихме място, където можете да закупите както необходимите продукти, но и място, където имате достъп до повече услуги. Така че магазинът да е центърът на общността, към която принадлежите “, казва Виолета Лука.
Измислихме място, където можете да закупите както необходимите продукти, но и място, където имате достъп до повече услуги. Така че магазинът да е центърът на общността, към която принадлежите
Търговският директор на Metro заявява, че когато екипът му преработи концепцията за нови магазини, той взе предвид промените в потребителската област. „Търсим повече млечни продукти, кисели млека, повече деликатеси в района на пресните храни. Взехме предвид по-голямата консумация на плодове и зеленчуци, когато преработихме магазините, атракцията за сладкиши и пекарни “, добави тя.
Въпреки че са взели предвид наличието на задължителни асортименти в магазин LaDoiPași, Лука казва, че са оставили достатъчно свобода на партньорите, за да могат да представят на рафтовете продукти от местни доставчици например. Или да съставят своя магазин според изискванията на клиента.
„Проектирах модулна концепция. Предложихме възможността тези модули да бъдат умножени. Можете да умножите млечни прозорци, прозорци за колбаси, можете да го направите по отношение на рафтове с храна, зеленчуци и плодове. Можете да направите това и с рафтовете за хляб и хлебни изделия. Когато правим оформлението, продължаваме да мислим и да задаваме много въпроси: какво се продава по-добре, как е? Показахме им различни опции как да съставят магазина “, обяснява представителят на Metro.
Според Виолета Лука концепцията е внедрена във всички нови отваряния на магазини (поне тези, които се провеждат от лятото на 2017 г.) и има около 15 преустройства на стари магазини, които вече са работили под чадъра на LaDoiPași към новата концепция. Всъщност фокусът върху новата франчайз концепция беше върху новите отвори.
Можете да умножите витрини за млечни продукти, витрини за колбаси, можете да го направите по отношение на рафтове за храна, зеленчуци и плодове
„Стремим се да запазим едни и същи основни характеристики, така че магазините да имат визуално единство и последователност от гледна точка на опит за пазаруване. Това, което ние много се опитваме да направим с нашите партньори, е, че това пътуване до магазина или разпознаването на определени видове рафтове, където можете да намерите продуктите много бързо, е много лесно. Тоест визуално да разпознаем оранжевото, червеното, зеленото, да видим етикетите, които са рекламни, които не са рекламни, нови продукти, да бъде лесно да изберем всичко това почти несъзнателно “, добавя Виолета Лука.
Дискусиите с потенциални франчайз партньори продължават средно 6-7 седмици, казва директорът на търговията на дребно на Metro, а екипът по продажбите на германската компания има няколко критерия, според които тя решава да привлече нови франчайзополучатели в мрежата.
„Разговаряме с предприемачи, които или имат пространство близо до готово, имат пространство в напреднал етап на строителство, завършване и които проучват идеята да отворят магазин сами или да влязат във франчайза“, казва Лука.
По този начин приблизително 80% от франчайз магазините са конвертирани места, останалото са нови магазини, които искат да отворят директно под тази марка. „Повечето са тези, при които вече има търговец на дребно и говорим за повторно преобразуване на магазина. Идва вариацията на инвестицията и времето в зависимост от нивото на оборудване в пространството, довършителните работи, независимо дали е необходимо увеличаване на пространството, смяна на предната част, повече хладилно оборудване. Този елемент се намесва там за повече или по-малко седмици до изпълнението на концепцията “, казва Виолета Лука.
Франчайз LaDoiPași - критерии за допустимост
По отношение на критериите за допустимост, изисквани от Metro, те са свързани главно с потенциала за развитие на бизнеса. По същество неговият потенциал за растеж. „Защото правим това франчайз партньорство и разрастваме мрежата, така че нашите партньори да бъдат устойчиви в средносрочен и дългосрочен план“, обяснява служителят на Metro.
В този смисъл първите две неща, които представителите на LaDoiPași разглеждат, са профила на франчайз партньора - финансова сила, неговото ноу-хау в областта на търговията и особено в областта на търговията с храни, но и какво знае за общността, към която принадлежи и как успява да я събере около бизнеса си - като напр. и местоположението на магазина.
„Не е достатъчно да имате сензационен предприемач, ако нямате в уравнението подходящо място, което има определен трафик, където има определена покупателна способност“, казва Виолета.
По този начин, по време на преговорите с потенциални франчайз партньори, екипът по продажбите идва с бизнес симулация, прогноза, фокусирана върху продажбите, броя на клиентите/ден, броя на ваучерите, профила на продажбите. "Много е важно да разберем тези елементи, защото те дават норма на възвръщаемост и проекция на това пространство. В зависимост от ситуацията, в която се намираме, когато завършим този анализ, но и от апетита на потенциалния партньор и неговите очаквания, в крайна сметка решаваме кой франчайз пакет е по-изгоден за него и местоположението “, обяснява Виолета Лука.
Не е достатъчно да имате сензационен предприемач, ако нямате подходящо място в уравнението
LaDoiPași го предоставя на партньорите три франчайз пакета - основен, стандартен и премиум. „Взехме предвид няколко диференцирани варианта и пакети, които ни позволяват да бъдем гъвкави и гъвкави“, казва представителят на Metro.
Досега компанията е преминала в еднакви пропорции при първите два франчайз пакета - основен и стандартен.
"Ние работим в района на 60-200 квадратни метра. Можем да имаме 60-100 квадратни метра тип магазин, 100-150 или 200 квадратни метра, в зависимост. В селските райони е важно да са малко по-големи, защото те също имат нехранителната зона - мини уреди, нещо, което си направи сам. Трябва да вземете предвид и това. Отиваме по-високо от 200 метра само ако потенциалът на брода, за закупуване и като брой жители е оправдан. Важно е възвръщаемостта на инвестициите да е осъществима “, уточнява Виолета Лука.
Той също така посочва някои елементи, включени в премиум франчайз пакета, концепция, която се тества на няколко места в момента.
„В премиум пакета се стремим да разполагаме с повече оборудване, от оборудване за пекарни, разглеждаме асортимента от храна, който разглеждаме, разглеждаме няколко услуги, съответно от услуги за доставка за електронна търговия, услуга за плащане на фактури, площ на В такъв магазин може да се подреди зоната за кафе и трапезария. Това е магазин, в който можете да останете по-дълго, а не просто да направите точни покупки. По принцип това е, което искаме от първокласния франчайз: да комбинираме обслужването на храни с хранителните услуги. По това работим “, обяснява тя.
Тъй като споменах допълнителните услуги, трябва да спомена и факта, че голяма част от тях са внедрени в около 80% от съществуващите магазини на LaDoiPași, като клиентите им имат достъп до тях. Говорим за основни услуги като възможност за плащане на сметки или закупуване на кафе.
Що се отнася до районите, които Metro обмисля за отваряне на магазини под франчайза LaDoiPași, в момента те са разделени поравно между селски и градски райони, почти половината от които са отворени в южната част на страната.
„Тогава просто го забелязахме франчайз магазини във всички области, във всички окръзи. Искаме това да бъде национално разработена концепция. Вярно е, че има много възможности за развитие в селските райони и в по-малките градове. Ние не изключваме големите градове от уравнението. Няма граници срещу градове като Букурещ или Клуж, но отворите със сигурност са по-ниски в определени градски райони, отколкото в малките “, казва Виолета Лука ипотвърждава ми, че в Букурещ има 8 магазина LaDoiPași, а тази марка присъства и в Констанца, Клуж или Брашов.
Искаме това да бъде национално разработена концепция
Metro не отхвърля възможни партньори за франчайза LaDoiPasi, стига да са проверени изискванията в контролния списък - списък с неща, които трябва да имате предвид при отваряне на магазин. „От това как изглежда пространството, какво оборудване имате нужда, какво оборудване имате нужда, какъв тип софтуерно оборудване, приблизителна оценка на стоките, които имате в магазина. Имаме екип за продажби, специализиран в La2Pași. Имаме някои симулатори, в които им показваме всичко, което предлагаме. Има пространства, където те не се нуждаят от твърде много допълнителни съоръжения “, казва Виолета Лука.
LaDoiPași - разходи за франчайз
След като се разгледа възможността за партньорство и се извършат някои симулации на оформлението, се достига инвестиционната оценка. Според мениджъра на дребно на Metro разходите, направени от франчайзополучателя за създаване на магазина под марката LaDoiPași, варират от няколко хиляди евро до няколко десетки хиляди евро, в зависимост от размера на местоположението и нуждата от оборудване.
Що се отнася до това оборудване, Metro може да дава препоръки, но не налага определени марки на франчайзополучателите или дори да купува в рамките на мрежата за кеш енд кери.
„За клиентите на LaDoiPași имаме серия от продукти, които имат специални цени. За оборудване, ако партньор избере стандартния пакет, средния, той получава ваучер за оборудване, което да закупи от Metro. Няма специални цени за оборудване, но има бонуси за лоялност, ако реша да купя от Metro ", казва директорът на Metro.
В същото време франчайзополучателите се възползват от два вида подкрепа: подкрепата от ден 1, т.е. помощта, предлагана за отваряне на новосформирания магазин, и подкрепата по време на цялото сътрудничество, която се състои в подпомагане при провеждане на кампании за лоялност или промоция. „Ние сме зад тях, защото се интересуваме от това хората да казват, че бизнесът им се е разраснал и че е добре, че са в LaDoiPași и ако до тях се отвори друг модерен формат, те не губят 30% от продажбите ", Казва Лука.
"Целта на франчайза е да ги направи наистина конкурентни така че когато се появи конкурент, те ще продължат да бъдат естествен, валиден и валиден избор пред крайните клиенти и няма да се налага да губят от клиентите, които са имали преди ”, добавя тя.
Не на последно място, Metro разработи много изчерпателно ръководство за франчайзинг за LaDoiPași. Предлагат се обучения за служители на магазини, но също така и за франчайз предприемачи. „След изстрелването ние предоставяме постоянна помощ за първите 3 месеца. Имаме редовни срещи, задаваме въпроси, за да видим къде се намираме като бизнес параметри в сравнение с това, което сме си поставили за цел, правим корекции, когато е подходящо, така че след периода, който извикаме след пускането, магазинът да влезе в периода на зреене: растеж стабилен, да знае, че това е устойчив бизнес. След това има редовни срещи. След 3 месеца колегите от търговския отдел анализират заедно с новия партньор получените резултати и ние оценяваме как сме сравнени с това, което сме планирали “, казва Виолета Лука.
Целта на франчайза е да ги направи наистина конкурентни
Договорите за франчайз се сключват за период от четири години, с възможност за удължаване след изтичане на този период. Франчайзополучателите плащат месечна такса за франчайз, което според Виолета Лука е по-символично. „Всеки месец инвестираме в радио, телевизия, дигитални кампании, лоялни кампании, помагаме им да се върнат в петък. Ние им помагаме да бъдат активни през цялата година, за да бъдат конкурентни. “.
Тъй като това е концепция за удобни магазини, LaDoiPa emphasizesi подчертава общността и местните специфики. "Повечето предприемачи, с които работим, са в бизнеса повече от 10 години. През 10-годишния си опит те са опознали навиците на хората, които купуват на тяхно място. През повечето време говорим за близки локации, а не за местоположения на трафик. Нашата концепция се основава на близки локации и искахме моделът да може да се възползва от тази специфичност на местното потребление ", казва Виолета Лука.