Францела с ръж
В допълнение към самата рецепта се опитах да ви покажа един прост начин за оформяне на багел.
съставки
Францела с ръж
750 гр бяло брашно + малко брашно за обработка на тестото
200 гр пълнозърнесто ръжено брашно
550 мл топла вода
2 пакетчета суха мая
1 супена лъжица сол
2 чаени лъжички захар
5 супени лъжици олио + малко за омазняване на ястието
2 супени лъжици малайски
парчета: 2 големи хляба
Подготовка
Францела с ръж
- Разтворете маята във вода. Смесете брашна и направете дупка в средата. Поставете там олиото, захарта, солта и бавно изливайте водата, докато месите, докато получите еластично тесто.
* след като тестото беше вързано, го сложих в машината за хляб и го оставих да меси още 15 минути, защото като голямо количество не можех да го меся на ръка - Намажете голяма купа с олио и поставете тестото в нея. Покрийте с фолио и оставете да втаса на паднало място за 1 1/2 часа.
- Поръсете с брашно и разделете тестото наполовина.
- От всяко парче оформете багел: разточете правоъгълен лист тесто; сгънете два ъгъла от едната дълга страна на тестото; бягайте от противоположния край.
- Поставете питките върху две тави, върху които да поставите хартия за печене и след това поръсете 1 супена лъжица царевично нишесте. Покрийте ги с фолио и оставете да втасат на топло място за около 30 минути.
- Нарежете франзелата по диагонал с остър нож. Печете на 200С за около 40-45 минути, докато отгоре се зачервят.
cotuca преди 8 години - 12 май 2009 17:01
Re: Францела с ръж
Харесвам и домашен хляб.
хлябът ви също изглежда страхотно
ако!
Йоана преди 8 години - 12 май 2009 17:04
Re: Францела с ръж
Взех два бонбона, които дадох на съседите
Често правя хляб у дома, но обикновено го пека в машината за хляб, но когато имам време го пека на фурна, мога да го направя да изглежда по-добре
Ardelean Ancutza преди 8 години - 12 май 2009 19:09
Re: Францела с ръж
Не знаех ъгловото сгъване. Следващият път, когато го направя.
Прекрасни снимки от Букурещ, заедно със знаменитости, аранжиментите са необикновени, обърнаха ми гръб на „каруцата“ и „маймуната“. Лариса хареса най-много „бандата“, между другото, от какво беше направена?
Завиждам ви за „запънатото“ ядене
Ardelean Ancutza преди 8 години - 12 май 2009 19:09
Re: Францела с ръж
Ъъъъ. Стойката за електронни рецепти изглежда отлично, много добре обмислена и наистина разбрахте най-добрите снимки, рецепти, видях само една стена на палатката
Йоана преди 8 години - 12 май 2009 19:23
Re: Францела с ръж
бандата беше направена от някакъв пастет и покрита със сметана, вероятно сирене. те също имаха ботуш, направен от пастет, но той не беше украсен и изглежда зле, защото отгоре беше сух, знаете как да направите пастет, ако е навън. иначе идеята беше красива
ястията, взети на пън, организаторите ни предложиха 2 хранения на ден в Сони, ние вкусихме всички негови специалитети в казана.
от щанда бяхме наполовина доволни, но за първото участие беше добре. от другата страна сложих камамбер фонду, печени картофи с горчица, агнешки шишчета и овесени барове с конфитюр
така или иначе беше много добро изживяване, щях да отида по всяко време, беше много по-голямо събитие от това в Клуж, времето беше прекрасно, готвачите бяха хубави.
единствената част, която не ми хареса, беше организацията на демонстрациите с готвачи, те се проведоха на сцена и не видях нищо, камо ли снимки, само леля преведе това, което казваха готвачите.
Лора преди 8 години - 12 май 2009 19:47
Re: Францела с ръж
Исках да попитам и каква беше храната в чинията, която носи с гулаша (отдалеч)? Много хубави снимки от шоуто.
Йоана преди 8 години - 12 май 2009 20:15
Re: Францела с ръж
Ям картофени гули с кисели краставички, а в чинията на съседния пън беше фасулова супа .
Сони каза, че ще напише няколко рецепти за гуляс на уебсайта си, нямам търпение
Адела преди 8 години - 13 май 2009 14:48
Re: Францела с ръж
дайте ми сайта да видя за какво говорите, много е интересно!
Йоана преди 8 години - 13 май 2009 14:56
Re: Францела с ръж
тук е връзката към фото галерията [връзка]
Йоан преди 8 години - 13 май 2009 20:44
Re: Францела с ръж
Хм. Стига да гледах снимките, за които имам.
Лора преди 8 години - 13 май 2009 22:26
Re: Францела с ръж
Ноа, виждаш ли, че все още имам оформено око за гулаш? С други думи, снощи приготвих ръжен хляб, различни от вашето, защото нямам съседи, с които да го споделя. Излезе страхотно. Не толкова красива като вашата, но добра на вкус.
Ана преди 5 години - 13 март 2012 21:10
Re: Францела с ръж
Йоана, току-що направих тази рецепта и чакам хляба да се изпече! Вярно е, че няма много красива форма, но следващия път ще се опитам да я направя толкова красива като вашата.
Благодаря ви за този пост!
Имайте много радост и растеж!
Ана преди 5 години - 13 март 2012 23:06
Re: Францела с ръж
Аз също имам въпрос.
Ако нямам суха мая в къщата, мога да я направя с бирена мая?
octavia muresan преди 5 години - 3 май 2012 19:25
Re: Францела с ръж