Fouchy Тези основни таблици
В долината на Villé, във Fouchy, ресторант Diette е част от пощенската картичка. Името също е объркващо. Не става въпрос за диета, когато спрете до тук, а за питие в най-чистия елзаски дух. Кисело зеле, fleischnacka, pot-au-feu, lawerknepfla, еленска яхния, прегледана в долината на Виле, стил Шварцвалд, „ястията с подпис на къщата“ далеч не са оди за диетата. „Исках да предложа нискокалорични менюта преди около петнадесет години. Но не се получи много. Нашите клиенти обичат да намират последователността на традиционните ястия ”, признава Жан-Луис Диет със своята неизменно усмивка. Така че защо да разочаровате редовните ... Хостелът въпреки това има вегетарианско меню и балансирани ястия.
Четвъртото поколение се готви да поеме
Той се възползва от възможността да реорганизира своето заведение. Той модернизира хотелския сектор с голямо подобрение на стандартите за безопасност. Хотелът вече предлага само осем стаи, но е луксозен с две звезди.
В крак с времето за готвене и състезателни коли
От края на 60-те до края на 90-те, в Diette, живеехме както с ритъма на готвене, така и с обиколките на състезателните автомобили. Хостелът наистина беше командният пункт, където комисарите на хълма се изкачваха от Fouchy.
Период, който несъмнено е оставил своя отпечатък. Защото когато Жан-Луи изоставя кулинарните изкуства, това е в полза на другия му домашен любимец: механика! Щом собственикът може, той обича да потапя ръце в стари двигатели, независимо дали е автомобил или мотоциклет. Ако известната марка с два шеврона е имала своите предпочитания, това не презира другите производители.