Foucade, доброжелателна сладкарница в Париж; Уелнес
Ода за леки деликатеси
Каква прекрасна идея да ни предложите a тестени изделия толкова изискан и смилаем, че става " здрави "също! Това е изкуството на Марджори Фуркад който създаде тази сладкарница в парижкия квартал Мадлен. Видя го през 2012 г., всичко, което трябваше да направи, беше да намери екипа си: диетолози, кулинарни инженери, готвачи.
Идеята е да се популяризира вкус като същевременно намалява наситените мазнини, бързите захари и празни калории. Без свинско или рибено желатин ! Излезте от глутен ! Ограничете максимално лактозата, солта и животинските продукти! Със своя екип тя създава ново ноу-хау с брашно от кафяв ориз, рападура, рапично масло. Тя подбира изключителни сушени плодове, билки и подправки, за които не бихте се сетили, когато става въпрос за печене. Всичко е домашно приготвено: тестени изделия, кремове и пралине, пюрета. Страстта е такава, че през 2015 г. вълшебното място на лакомия освободен е готов за отваряне с селекция от вкусни продукти.
The добронамерен сладкиш Foucade има богат избор от сладки продукти, но също така и солени продукти: салати, зеленчуци, ризото от червен ориз, полента, табуле от карфиол ...
Но Foucade износ извън него тестени изделия . The Palace le Bristol сервира торти Foucade. The Royal Monceau предлага Granola за закуска. Този дворец организира всеки месец Гранола работилници по време на брънча на 1-ва неделя на всеки месец.
Позитивен готвач на сладкиши: Saori Odoi
Сладкарът на Foucade, Саори Одой, е страхотен професионалист, много загрижен за балансирана диета и качество на съставките . Научила е своите умения в Angelina et Fauchon и е пълна с творчество. The благополучие е в основата на своите изследвания и неговите експертиза пасва идеално на взискателната харта на Foucade както вдъхновението на Марджори. Всеки месец Saori и Marjorie предлагат сезонно творение, ефимерно парче, проектирано като ценно вкусово изживяване (Цена: 7 € за отнемане или 8,50 € на място)