Форум за отглеждане на сливи, отглеждане, потребителска ситуация

Ден на сливата в Цеглед - насърчаващ интерес
Agrofórum - 2019-10-21 15:31

форум

Денят на сливите, организиран от Института за изследване на овощарството на Националния център за научни изследвания и иновации в селското стопанство (NAIK GyKI), се проведе в претъпкана къща за събития в Цеглед на 7 септември.

Това може дори да бъде обнадеждаващо, защото ако толкова много хора се интересуват от култура, тогава може би има бъдеще. Събитието беше обогатено и от двама говорители на немски език, които изнесоха презентация за отглеждането на сливи и производството на подложки в Германия.

Накъде върви развъждането, какви са очакванията на производителите и потребителите за сливи?

След приветствието на Тамаш Лакатос, директор на NAIK GyKI, Норберт Сомоджи, заместник-генерален директор по стратегията на NAIK и заместник-кмет Ágota Hegedűs, Dezső Surányi взе думата, обобщавайки историята на отглеждането на сливи. Според него една от най-важните задачи от десетилетия е да се научат за адаптивния капацитет и мерките за икономическа стойност на всеки сорт, тъй като последният може да бъде значително модифициран от местните псевдоклиматични фактори, дори до степен, която вече се различава значително от оригиналното описание на сорта. В същото време унгарските сортови изследвания тестват редица чуждестранни сортове (най-скоро, например „Tophit“, „Topper“, „Presenta“), някои от които със сигурност ще бъдат достъпни за публично отглеждане в Унгария в близост бъдеще.

Dezső Surányi зададе въпроса: какво очакваме от новите сортове? В отговор на собствения си въпрос той изброи и най-важните:

  • модернизация на отглеждането: в контекста на използването на подложки и фитотехниката;
  • по-високи средни добиви, добро качество и продаваеми плодове;
  • необходимостта от напояване;
  • влияние върху пазара на сливи чрез сътрудничество на производители;
  • по-ефективна вирусна и бактериална резистентност;
  • надяваме се 5-6 нови сорта да бъдат въведени в публичното отглеждане;
  • насърчаване на обновяването на традиционните производствени площи;
  • засилване на биологичното производство;
  • спомагат за повишаване на социалния и пазарен престиж на сливите;
  • те поставят основите на наистина икономично производство на слива.

Dezső Surányi също спомена, че повечето сортове могат да се държат по различен начин от свойствата, описани в описанията на сортовете, в които те не винаги се опитват да споменат по-неблагоприятните черти. Той също така обърна внимание на стария метод на производител, индивидуален подбор.

Както той се изрази, сортовете идват и си отиват, както и актьорите в политическия живот, но разочарованията остават тук ... Накрая той отбеляза: Балакапуста има изображения на сливи на две и половина хиляди години - дори ако днешните сортове не струват толкова, само по-малко, те вече не сме живели напразно!

Отглеждане на сливи и експерименти в Германия

Режисьор Петер Хилсендеген (Изследователски и консултантски център за овощарство, Опенхайм, Германия) представи практическото приложение на изследванията на технологиите за отглеждане в Германия, обхващайки, наред с други неща, сортове, подложки, системи за отглеждане и събиране на реколтата. Институтът, който представлява в провинция Рейнланд-Пфалц, е разположен на надморска височина от 200 м, със средна годишна температура 10,2 ° C, валежи 537 mm и средно 1556 слънчеви часа годишно .

По отношение на значението на производството на сливи в Германия, трябва да се отбележи, че годишният добив е средно около 40 000 тона в продължение на много години, 60% от продадените плодове все още се използват у дома (например сладкиши), 10% са консумация в прясно състояние, 30 % и се прави консервиран продукт (например конфитюр, компот, алкохол). Индустриалната категория включва нискотарифни култури и някои вносни стоки. В случая с последната, най-големи количества стоки пристигат в Германия от Румъния, Унгария и Полша - вариращи всяка година, но обикновено обемът на унгарските стоки е много по-голям от този на другите две партиди с произход. Цената пада под критичното ниво, ако повече от 60 хиляди тона сливи се пускат на пазара, т.е. заедно с вноса, на годишна база. Това не беше така до 2003 г. и на няколко пъти оттогава: през 2004, 2006, 2007, 2009 и 2011 г., изострени от факта, че с изключение на 2006 г., само германското производство надвишава тази психологическа граница, до близо 20 хиляди тона!

По отношение на пресните потребителски стоки основните сортове на пазара бяха „Juna“, „Katinka“, „Hanka“, „Toptaste“, „Haroma“, „Presenta“, „Cacanska rodna“, докато германците ги смятаха за „ вторичен ". включват, но не се ограничават до„ Jojo "," Vanette "," Topfive "," Bluefrost "(или" Azura ")," Topend Plus "и др. В случая с „Haroma“ е интересно, че германските кооперации могат да получат по-висока цена за този сорт заедно, въпреки че отглеждането му изисква малко по-високи от средните разходи.

Що се отнася до сортовите експерименти, всяка институция ежегодно тества 40-50 нови сорта в Германия, един от основните аспекти на които е вкусът. Тестването на субекти, устойчиви на акула, е започнало преди няколко години и се надяваме, че в комбинация със сортове със същата устойчивост ще подобри състоянието на насажденията в Германия и ще намали вирусното налягане. Досега обаче не е извършено изчерпателно изследване на предмет/благородна комбинация с новите предмети, въз основа на което да се направят ясни изводи за бъдещето, така че това е една от задачите в близко бъдеще.