Foodtech Свързаната кухня на утрешния ден Nutriscope
Около 3 минути
Тъй като познаваме нашата „цифрова революция“, технологиите имат и неизбежно ще имат роля в здравеопазването. В областта на храните приложенията са широки: свързани обекти, образователни приложения или дори интелигентни уреди работят със своето (изкуствено) сиво вещество, за да направят храненето и здравето по-достъпни.
За тази първа статия, посветена на FoodTech (технологии за храна), ето представяне на утрешната кухня, кухня, която ви иска добро.
Свързани и автономни технологии
Централен елемент на кухнята, хладилникът ще изпита своята дигитализация. Способен да идентифицира храни, той ще управлява автономно съдържанието му и ще добавя липсващи елементи към вашия списък за пазаруване. Разбира се, той ще общува с останалата част от кухнята и ще може да предлага рецепти, адаптирани към наличните храни; рецепти, които можете да следвате във видео на един от многото сензорни екрани във вашата кухня.
Котлоните и тиганите също ще бъдат свързани и ще могат да идентифицират естеството и количеството на всяка храна. Това ще ви позволи да коригирате готвенето на вашите ястия, за да оптимизирате вкуса, но също така и богатството на хранителни вещества и енергийните разходи. Методи за готвене, които обещават да зачитат по-добре хранителните качества на продуктите и да използват по-ефективно ресурсите.
Здравето в основата на FoodTech
Повече от обикновена гаранция за практичност, „кухнята на бъдещето“ ще служи на нашето здраве. Спестяването на време и достъпът до много дискутирани по-рано рецепти имат силен шанс да увеличат приготвянето на домашни ястия, като по този начин намалят консумацията на готови ястия (които ще бъдат поне толкова хранително бедни през 2020 г., колкото са и днес).