FoodTech Millennials правят революция; храна
Милениалите са потребителите на днес ... и утре. 200 милиона публикации за храна в Instagram, 1,5 милиарда заявки в Youtube ... Кои са тези ентусиасти на храните, какви са техните навици за консумация? Как техните практики ще революционизират света на храните и кетъринга и ще засилят феномена FoodTech?
Millennials фенове на (добрата) храна !
Наречени „Поколение Y“, Милениали са родени между 80-те и средата на 90-те; във Франция те ще тежат половината от работещото население през 2020 г.
Връзката им с храната не е просто въпрос на демонстрация в социалните мрежи - един на всеки двама души от това поколение публикува снимки на храна - а любовна история, която е много по-различна от тази на техните по-възрастни. И това се отразява на цялата икономика на "Храна".
Милениалите споделят общи ценности около здравето, етиката, общността, индивидуализма и опита, инсценирани със стил и личност - както доказва вълната на тенденцията за храна на еднорога.
Locavore, органични, устойчиви, справедлива търговия, домашно приготвени, занаятчийски, „без глутен“, „без“ багрила и т.н. ... толкова много модни думи, които предизвикват интереса на Millenials и символизират поколение в търсене на простота, прозрачност, съпричастност и състрадание ... поколение, което защитава ценностите на общността, солидарността и социалното сближаване, като същевременно с гордост изразява своята индивидуалност и желанието си за „персонализиране“ - включително по отношение на избора си на храни - за да отговори на непрекъснато променящите се нужди.
Тази страст към Храната се превърна в истинско движение - „Ти си това, което ядеш“ - което позволява на всеки да утвърди своята идентичност в очите на другите.
Те ядат повече закуски, не вземат мезета, ядат по-малко сирена и десерти. Ястието е структурирано около едно ястие. Друга тенденция: органичният експлодира с тази цел, по-засегнат от вълната на естествено здрави, тъй като е силно информиран за разбиването на храната. »Diane Fleutiaux - директор на стратегическия бизнес отдел - Kantar Worldpanel.
Сладките храни и малките удоволствия също печелят благосклонността на хилядолетията, които правят почивки за закуски извън храненията, като довеждат храненията си до 3,8 на ден ...
Промяна в хранителните навици за добро или лошо ?
Kantar TNS инфографика
По отношение на тенденциите това е много положително: утре ще се храним по-добре, защото хилядолетия са родени по време на екологичната криза и следователно са чувствителни към тези проблеми; »Кевин Камфуис - съосновател на Shake Up Factory.
Милениали, зависими от FoodTech
Фенове на новите технологии, те прекаляват с дигиталното: 59% използват смартфона си в кухнята, за да правят рецепти, половината от тях искат да използват 3D принтер за храна в бъдеще, а ентусиазмът им за хранителни приложения не спира да се увеличава.
Kantar TNS инфографика
Четирите големи навика на хилядолетията
В своя доклад за Future Foodtech L’Innovore идентифицира 4 ключови тенденции, които стимулират дигиталната хранителна икономика:
Милениалите искат да се хранят здравословно: разработени са приложения около научени алгоритми за да определят нуждите от витамини, протеини според индивидите или да контролират приема на калории, според техните физиологични и поведенчески данни - декларирани от потребителя; в зависимост от резултатите, потребителите могат да получат подходящи продукти: Данни, обслужващи здравословен начин на живот. 4 от 10 хилядолетия използват тези приложения.