Fonterra пусна ново мляко на прах с ниско съдържание на лактоза - The Journal of Specialists от
Потребителите постоянно търсят най-доброто хранене, а млечните продукти предлагат ценен пакет висококачествени витамини, минерали и протеини. За категория потребители обаче непоносимостта към лактоза им пречи да се наслаждават на тези храни. Но ето формула без мляко на прах без лактоза, разработена от Fonterra Nutrition, отваряща нови пазари на този пазар, както обяви Dairy Reporter.
Нов стандарт за качество
По целия свят потребителите все повече осъзнават значението на качеството на храната, функционалността и хранителната стойност, тенденцията рязко мигрира към здравословни, естествени продукти със силни истории на марката. Въпреки това, поради непоносимост към лактоза, не всеки може да смила млечни продукти, въпреки че всеки трябва да се наслаждава на хранителните ползи от кравето мляко.
Но сега всичко изглежда по-просто и за тези потребители. В тази връзка Анджела Роуан, генерален директор на Fonterra Nutrition, заяви пред Dairy Reporter: „Изследователите на NZMP са създали вкусно мляко на прах с ниско съдържание на лактоза, така че хората с непоносимост да могат да се насладят на всички качества, които той би изчакал чаша мляко, без да се страхува от свързаните симптоми. "
Новият продукт е произведен съгласно стандарта IWMP и съдържа по-малко от 2% лактоза. Това означава, че 25 грама сухо мляко съдържа по-малко от 0,5 грама лактоза. В резултат на това повечето хора с непоносимост към лактоза ще могат да изпият чаша мляко без симптоми на подуване или дискомфорт. За производството на това мляко на прах, Fonterra NZMP използва като суровина прясно мляко от крави, хранени изключително естествено, с трева.
В отговор на искането
По този начин Fonterra NZMP отговаря на търсенето и тенденциите, като прогнозите показват, че този пазарен сегмент ще расте в световен мащаб с 6% годишно до 2020 г. Обикновено всички ние сме родени със способността да смиламе лактозата., но за мнозина този капацитет е нисък. А лактазата е най-широко разпространеното население в Европа, с дълга история на земеделие и млечни продукти. Въпреки това, както в Европа, така и в Румъния, ако се отнасяме стриктно към нашия район, има хора с ниски нива на лактаза, които могат да имат симптоми на непоносимост към лактоза. Новата формула на Fonterra NZMP обаче предлага иновативни възможности за марки, тъй като потребителите могат да се насладят на работата на млечните продукти.
„Ядем храна, а не вещества!“
„Храним се с храна, а не с хранителни вещества“, добавя Анджела Роуан, „с тази формула има място за добавки или обогатени храни. Но получаването на хранителни вещества от хранителна матрица означава, че те се комбинират с други хранителни вещества и че работят заедно за оптимизиране на храненето. Разбира се, има много алтернативи, но млякото е най-добрият избор, защото млякото дава на човека пълния пакет хранителни вещества. ".
От хранителна гледна точка алтернативите на зеленчукова основа са бледи в сравнение с ползите от кравето мляко, което предлага синергия между всички хранителни вещества. Всичко това работи заедно, както в стандартна чаша мляко, така и в чаша мляко с ниско съдържание на лактоза. Това е така, защото нищо не е елиминирано, лактозата просто се усвоява от захари за тези с непоносимост.
Великолепната шестица
Следователно си струва да се спомене "Великолепната шесторка" на мляко на прах, формулирана от Fonterra, и които се намират в новия продукт:
1- Калций: Калцият в млякото е един от най-богатите бионалични хранителни източници. Калцият е необходим за нормалното човешко развитие и за поддържане на костната система и зъбите. Високото ниво на калций е свързано с риска от остеопороза и фрактури, което е абсолютно необходимо за нормалното съсирване на кръвта, енергийния метаболизъм, храносмилането, клетъчното делене и предаването на информация на нервната система.
2- Фосфор: Една чаша мляко от 250 ml съдържа по естествен път 23% от препоръчителното дневно количество фосфор за възрастен, което е повече от два пъти от количеството, съдържащо се в алтернативите на млякото. Фосфорът помага за развитието на зъбите и костите, подпомага растежа и развитието и спомага за поддържането на нормалния енергиен метаболизъм.
3- Калий: Калият е важен за регулиране на кръвното налягане, помага за нормализиране на електролитния баланс. Една чаша краве мляко естествено съдържа около 10% от калия, необходим на възрастен всеки ден. Калият е ключов елемент в баланса на организма, подпомага мускулния метаболизъм, растеж и развитие.
4- Рибофлавин: Една чаша краве мляко съдържа около 25-35% от нуждите на възрастен за рибофлавин, витамин от група В, който поддържа нормалния транспорт на желязо, метаболизма и помага за намаляване на умората. Рибофлавин помага за освобождаването на енергия от храната и поддържа здрави червени кръвни клетки. В чаша мляко има до 100% повече рибофлавин от алтернативите, които не са млечни.
5-витамин В12: Намира се почти изключително в храни от животински произход, чаша натурално мляко осигурява около 30% от ежедневните нужди на възрастен. Витамин В12 е необходим за нормалното делене на клетките, за поддържане на неврологичните функции, допринасяйки решаващо за нормалното функциониране на имунната система и спомагайки за намаляване на умората.
6 Магнезий: Порция мляко осигурява около 5, до 10% от дневния прием на магнезий. Магнезият е минерал, признат за необходим в повече от 300 биохимични реакции в тялото, включително мускулната система, функциите на нервната система, синтеза на протеини и за укрепване на структурата на костите и зъбите. Ново изследване на магнезия показва неговата полезност за намаляване на умората.
Натурален, сладък, без добавена захар
Добавянето на захар е основна грижа за потребителите и присъствието му в храни, включително мляко и млечни продукти, е все по-важно като фактор в процеса на вземане на решения за покупка. Но според служителите на компанията новата формула на сухо мляко на Fonterra NZMP отговаря на всички изисквания на потребителите. Анджела Розан заявява:
„Нашата формула е без добавена захар, суровото мляко, идващо от крави, хранени по естествен път, с трева от природата, в сравнение с не-млечните алтернативи, които са склонни да имат добавена захар, за да се подобри нейната приемливост. Тъй като млякото е естествен продукт, а кравите също не съдържат хормони, примерът на Fonterra може да се вземе от всяка компания за преработка на мляко, навсякъде по света.
Новото мляко на прах без лактоза също се произвежда, без да се променят параметрите на хранително въздействие, което е синоним на това на прясно пълномаслено мляко. Лактозата е отрицателно фрагментирана, като се абсорбира от галактоза и глюкоза. Това означава, че нито едно от качествата на млякото не се премахва, като по този начин се създава незабавно пълномаслено мляко на прах, което позволява дори на най-загрижените за непоносимост към лактоза да се насладят на кремообразния вкус на млякото.
Потребителите питат, Fonterra отговаря
-Защо нисколактозното мляко е по-сладко от нормалното мляко?
Фонтера: По време на процеса на получаване на мляко с ниско съдържание на лактоза, то се разпада в по-смилаема форма, в галактоза и глюкоза. Те са по-сладки на вкусовите рецептори от лактозата, създавайки сладък аромат, без да се нарушава хранителната стойност и без добавяне на захар или изкуствени добавки.
-Някои не-млечни алтернативи имат почти толкова протеини. Защо кравето мляко е по-добро?
Фонтера: Кравето мляко не може да се сравнява с никоя растителна алтернатива, тъй като съдържа специфични висококачествени протеини, които не присъстват в други видове напитки, съдържащи витамини и минерали при високи стойности. Резултатът е по-широк пакет хранителни вещества, които поддържат човешкия ум и тяло, без излишни добавки.
-Имам непоносимост към лактоза и бих искал да пия краве мляко. мога да го направя?
Фонтера: Експертите казват, че хората с непоносимост трябва да могат да понасят малки количества лактоза, присъстваща в млякото, особено ако се консумира с други храни. Ако обаче страдате от симптоми, свързани с лактозата, подуване на корема и храносмилателен дискомфорт и което е медицинско потвърдено като непоносимост, незабавно мляко на прах с ниско съдържание на лактоза може да бъде подходящо решение. Лактозата лесно се превръща в смилаема форма.
-Ще наддая, ако пия краве мляко?
Фонтера: В страни с високо ниво на непоносимост към лактоза млякото си спечели репутацията на фактор за угояване, защото причинява подуване на корема. Това кара потребителите да се чувстват „дебели“ или да се чувстват „тежки“ след консумация на мляко. Въпреки това нисколактозното мляко елиминира всякакви негативни реакции и съдържа същите калории като обикновеното мляко или подобни алтернативи.