Fonio, новата звезда на органични зърнени култури, отглеждани в Африка; Запад - Млада Африка

fonio

Зърнена култура, култивирана в Западна Африка, fonio сега е ценена по целия свят от феновете на уелнес и безглутеновата диета.

Фонио стана ли новата киноа? Няма съмнение, че тази западноафриканска храна, богата на хранителни вещества (магнезий, цинк, калций), е все по-популярна в САЩ и Европа.

Докато тази безглутенова зърнена закуска, която може да се хапва студена или гореща, се предлага във всички така наречени "екзотични" магазини за продукти, особено в Париж, вече няма магазини, специализирани в органични храни и благоприятстващи лоялната търговия. Предлагат някои. Можете дори да получите fonio (средно 10 евро за килограм) на сайтове за електронна търговия като Bienmanger, Smartfooding, Greenweez или Etsy.

„Семето на ленивца“

„Fonio е зърнена култура, отглеждана в Африка повече от пет хиляди години. Среща се в Гвинея (първата страна производител), Мали, Буркина Фасо, Северна Нигерия, Гана, Бенин, Чад, както и в южната част на Сенегал. Толкова лесно се отглежда, че е получил прякора „семето на ленивца“. Достатъчно е да разнесете семената на едва изорано поле след дъжд. Освен това не се страхува от безводната среда “, обяснява сенегалският готвач Пиер Тиам, базиран в Ню Йорк, който е превърнал това тревисто растение в свой хоби кон.