Фокусирайте се върху храненето с пипер - Elle
Сурови, скара, подправени, мариновани, смесени или пълнени, чушките са продукт на сезона и могат да се ползват по много начини. В основата на много средиземноморски ястия чушките придават цвят на чинията. Зелен, оранжев, жълт и червен, той предлага празнични вкусове и добър хумор. Освен че са вкусни, свежи и хрупкави, чушките са пълни с много хранителни вещества.
Защо ще го ядем това лято ?
Неговите предимства:Този плодов зеленчук има много предимства. Нискокалоричен (20 Kcal на 100 g), чушката не е на вкус и лечебни свойства. Богат на витамини, антиоксиданти и фибри, пиперът действа както върху чревния транзит, така и върху тонуса, имунното укрепване и удоволствието от вкусовите рецептори. С енергично и превантивно действие върху стареенето на кожата, пиперът действа дори на малки порции: консумираните 50 g могат да покрият 75% от препоръчителния дневен прием на витамин С.
Неговият режим на консумация:За да се наслаждавате през цялата година, чушките могат да се ядат, пият или набождат, като аперитив, като предястие или като основно ястие. За да бъде избран твърд и гладък, пиперът трябва да се изчисти от семената и белите мембрани вътре, които са доста несмилаеми, преди да се консумират. Нарязани на кубчета или на филийки, придружени от средиземноморски продукти (фета, зехтин) или смесени в гаспачо, чушките предлагат свежест и вкус на летните ястия.
Неговият прием на калории:Пиперът, кралски зеленчук в Средиземноморския басейн, също е здравният зеленчук par excellence. Силно концентриран във фибри, но с ниско съдържание на калории, той е редовна част от лятното меню благодарение на многото си разновидности и балансирания си състав.
Карол Гарние, автор (с Ан Дюфур) на „Тестени изделия за отслабване“ и „30-дневна програма за изгаряне на мазнини“, ни дава 4 вкусни и леки рецепти, на които да се наслаждаваме през цялото лято.
Millefeuille от чушки
Защо това е рецепта за отслабване ?
Дори на скара, чушката запазва своите ползи. С червените и жълтите чушки (узрелите) ще имате максимален прием на каротин (за здравословен блясък) и флавоноиди (за засилване на ефекта от витамин С). Дори крема сиренето с ниско съдържание на мазнини остава млечен продукт и е източник на протеини и калций.
За 4 човека
Приготвяне: 10 мин. Готвене: 30 до 35 мин. Охлаждане: 1 час 6 червени или жълти чушки 350 г леко крема сирене за намазване 1 ч.л. до s. нарязан лук 1 шалот сол, черен пипер Загрейте фурната th. 7 (210 ° С). Печете целите чушки на скара 30 до 35 минути, като ги обръщате веднъж или два пъти. Оставете да се охладят, след това ги обелете и насадете. С помощта на обърната чаша изрежете по два кръга месо от всяка чушка, за да направите кръгчета 12. Обелете и нарежете шалота. Пасирайте сиренето с лук и лук, леко сол и черен пипер.Поставете кръг чушки в чиния, покрийте със слой сирене, добавете парче пипер и след това едно от сиренето. Завършете с чушката и сервирайте охладено.