Foie gras, това разумно добра хранителна програма
8 декември 2011 г.
Празници и ... гъши дроб ...
Има 3 вида мастен черен дроб:
Гъши гъши дроб
Московска патешка гъши дроб
Фуа гра от патица от мулар
Най-ниско съдържание на мазнини се открива в гъши черен дроб. Той обаче е един от най-малко консумираните. Така че, вижте етикетите и привилегирайте този гъши дроб !
Foie gras ... но каква мазнина ?
Принудителното хранене увеличава съдържанието на мазнини за сметка на протеините и водата и съдържа малко минерали.
Повече от количеството мазнини е важно качеството на приетите мазнини. Следователно няма повод да се страхувате от диетични мазнини, когато избирате добри мазнини, не правите излишни калории и че диетата е богата на плодове, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни цели, сухи маслени семена.
Foie gras се характеризира с богатството си на наситени и мононенаситени мастни киселини.