Флекситаризмът правилата на флекситарния режим - Doctissimo
Флекситаризмът не е диета в строгия смисъл на думата, а по-скоро диета, насочена към консумация на по-малко червено месо и риба, без да се отказва напълно от тях. Флекситарната диета има силен екологичен компонент. Той се застъпва за качествена храна, която зачита околната среда. Дешифриране.
Произходът на гъвкавата диета
Флекситаризмът се появи в Съединените щати през 90-те години, когато Марк Битман, журналист от "Ню Йорк Таймс", удари тревожните сигнали за прекомерната консумация на месо от американците, по-специално позовавайки се на въздействието на газа в парниковия ефект на преживните животни на планетата . След като написа няколко книги по темата, последната се бори по телевизиите през 2000-те години за повишаване на осведомеността.
По този начин флекситаризмът, много по-малко рестриктивен от вегетарианството, изглежда е добър начин да се осигури преходът между много месоядна диета и всеядна диета от устойчиво земеделие.
Основните принципи на флекситаризма
Няма забранено
За разлика от другите хранителни навици, флекситаристите не минават без никакъв вид храна. Това също не е диета за отслабване! „Флекситаризмът не е фиксирано правило, а желанието да се премине от изобилие от храна към по-качествена диета“, казва Деймиън Галтие, диетолог.
По-малко месо и риба
Флекситаризмът донякъде прилича на критската диета, която вече се застъпва за диета, богата на плодове и зеленчуци и малко по-малко снабдена с месо и риба. По-конкретно, флекситарят консумира месо между един или два пъти седмично (с максимум бяло месо, а не червено месо) и риба веднъж или два пъти седмично.
По този начин флекситаризмът подчертава разнообразието от консумирани храни. Идеалното е да се увеличи максимално присъствието на цели зеленчуци, пресни плодове, сушени плодове, маслодайни семена, бобови и зърнени култури, по-специално, за да се консумира възможно най-много растителни протеини.
Естествени и органични
Качеството на храната също е основа за флекситаризма, в противен случай процесът би бил безсмислен. "Храната от интензивни ферми обикновено има лошо съотношение Омега 3/Омега 6. Така че, вместо да купуваме месо от интензивно развъждане в супермаркета, ние ще купуваме отлична храна само веднъж седмично. Част от биологичен произход в месаря", обяснява Деймиън Галтие. Сезонните плодове и зеленчуци също трябва да бъдат предпочитани. „Флекситаризмът също така насърчава последователите си да консумират възможно най-малко преработени храни“, продължава диетологът Деймиън Галтие. По този начин флекситаристите се насърчават да консумират по-малко индустриални продукти, мазни и сладки храни.