Физиологична роля на солта - хималайска сол

И животните, и хората се нуждаят от сол. Той е важен компонент на човешкото тяло. Намира се в телесните течности, кръвта, потта и урината. Той играе важна роля за поддържане на изотоничност, т.е. правилното осмотично налягане. Натриевият хлорид също е необходим за образуването на стомашна киселина. Той постъпва в тялото чрез храната. Особено в случая с растителните храни е много важно организмът да получи точното количество трапезна сол, тъй като растенията съдържат само много малко натриева сол.

роля

Ето защо те ближат каменна сол с тревопасни животни. Човек отделя около 12 g натриев хлорид на ден.

Течността между клетките е приблизително. Съдържа 0,9 g/100 cm3 (0,9% според други източници) натриев хлорид (0,298 осмол), който се нарича физиологичен разтвор. Той има същото осмотично налягане като кръвта му, така че в случай на голяма загуба на кръв той се инжектира в съда за събиране, за да замести кръвта, ако няма възможност за кръвопреливане.

Трапезната сол е единственият минерален ароматизатор, който като подправка се използва не само за ароматизиране на храни, но и за тяхното консервиране. Използва се и за консервиране на месо и риба, тъй като премахва водата от тъканите и по този начин предотвратява растежа на вредни бактерии.

Подчертава вкуса на подправената храна, подобрява осоляването, но ако пресолим храната, тя потиска вкуса на подправките.