Финландски храни - моят личен топ 10 FinnTouch

Зелена седмица 2020 - Кулинарни изкушения от Финландия в Берлин - 20 януари 2020 г.
От пустинята - финландска храна в EDEKA - 9 май 2019 г.
Mysterium Mämmi - финландски специалитет за Великден, който поляризира - 19 април 2019 г.

Днес финландската храна е загадка за много централноевропейци. Макар да знаем много добре, че италианската кухня има готови за нас пица и паста, испанците сервират паеля например, а виното и сиренето фета са високо в менюто в Гърция, мнозина нямат представа какво правят финландците идва на масата. В този пост в блога бих искал да ви запозная с няколко финландски храни, които са сред абсолютните ми фаворити и които очаквам с нетърпение всеки път, когато посетя втория си дом.

Много подценена финландска храна

Моето впечатление е много ясно: финландската храна е силно подценена, защото тук има толкова много истински съкровища и кулинарни изкушения, които на пръв поглед често не изглеждат толкова зрелищни. Тази статия умишлено не е предназначена да бъде списък на „най-добрите финландски ястия“ или „най-традиционните ястия от Финландия“, а моят много личен списък с 10-те най-добри, които трябваше да взема някои трудности сам, когато съставям. Защото беше голямо предизвикателство да го ограничим само до десет финландски храни ...

1. Ruisleipä - ръжен хляб

Типичният финландски ръжен хляб - наречен Ruisleipä - е абсолютно задължително за всяко посещение във Финландия. Просто обичам сърдечния, силен вкус на този хляб, който се предлага във всякакви разновидности във всеки супермаркет. Разбира се, имам и личен фаворит: „Vaasan Ruispalat“ са не само - според производителя - най-популярният ръжен хляб във Финландия, но и просто вкусват най-добре. Добра алтернатива са „Ruispuikulat“ от Fazer. Но много класическият „Reikäleipä“, кръгъл ръжен хляб с дупка в средата, има своя чар само по визуални причини. Според мен Ruisleipä е най-вкусният, гарниран само с масло и сирене.

Устата ми се напои при вида на тази опаковка

2. Каржаланпииракка - карелски пиероги

Що се отнася до финландските храни, те не бива да се споменават: карелски пироги, вкусните кнедли, които стартираха триумфалния си поход на практика във всяко финландско домакинство от източните райони на страната. И за мен вкусните неща, за предпочитане пълни с ориз, са точно на върха на моя приоритетен списък. Карелските пирогии дори имат добър вкус на студ като лека закуска. Най-хубавото е, че те развиват своя уникален вкус, когато са топли и покрити с малко яйчено масло. За мен финландският хранителен рай!

Е, кой не би искал да има достъп до това?

3. Voileipäkeksit - крем крекер

Когато се сетя за детските си почивки във Финландия, те отново и отново ми идват на ум: крекери от Fazer. Тогава погълнах тези леко солени бисквитки, наречени Voileipäkeksit на фински, като малко чудовище от бисквитки. Винаги, когато бяхме поканени от роднини, те почти винаги идваха до Ruisleipä. Разбира се, можете също да изпечете тези бисквитки сами, можете да намерите рецепта на фински тук. Google Translate помага за превода.

4. Синапи - горчица

Какво е горчицата на Бауцнер за саксонците, легендарният „Турун Синапи“ е за финландците. Тази доста сладка горчица с вкус „mieto“ (мек) е особено популярна, но има и по-пикантни варианти. Когато производителят се осмели да премести производството на горчицата от Турку в друга държава преди няколко години, протестите бяха толкова упорити, че преместването на производственото съоръжение беше оттеглено. Като алтернатива, „Auran Sinappi“ се предлага и до днес.

„Takaisin Suomessa“ - „Обратно във Финландия“ е написано на опаковката на Турун Синапи

5. Oltermanni-juusto - сирене Oltermanni

Oltermanni е марка сирене, която подобно на горчицата има абсолютен култов статус, що се отнася до финландските храни. Според Уикипедия то е подобно на датското сирене Хаварти. Може да бъде. Мисля, че има свой собствен, приятно мек вкус, тъй като е по-малко солен от другите видове сирена. Той идеално се хармонизира, вече сте се досетили, с истински финландски ръжен хляб. В допълнение към Oltermanni, който се произвежда от Valio, аз също обичам Edam от гамата на същия производител.

Любимото ми сирене до Oltermanni: Edam от Valio

6. Hapankorppu - Finn Crisp

Ако има финландска храна, която се е появила на много немски рафтове в супермаркетите преди много години, то това е изключително тънкият и супер хрупкав финландски хляб, който на практика е синоним в тази страна с марката Finn Crisp. Във Финландия вкусният ръжен хрупкав продукт се нарича „Hapankorppu“ и е вкусна и здравословна закуска между храненията, независимо дали е чиста, с масло или с гарнитура, както желаете. Ако всъщност никога не сте го опитвали, крайно време е да го направите!

Finn Crisp направи скок на рафтовете на германските супермаркети рано

7. Муйкут - Малък отдушник

Що се отнася до Финландия и рибата, повечето хора първо се сещат за сьомга или по-конкретно за пламна сьомга. Също така намирам този специалитет за вкусен без край! Но на този етап бих искал да насоча вниманието ви към един вид риба, който е по-малко известен в Централна Европа. Те се срещат в голям брой в големите езера на Източна Финландия и са истински деликатес, в идеалния случай прясно уловени на скара. Така че внимавайте за знаците „Muikku“ следващия път, когато посетите пазар във Финландия.

Спомени от фотоалбума: Малкото Рене с цял товар муику

8. Мансикат - ягоди

Що се отнася до размера, финландските ягоди не могат да държат свещ на своите специалисти в по-южните райони. Що се отнася до вкуса, обаче, те оглавяват оранжерийните ягоди от Холандия или Испания, както и нашите немски ягоди според мен. Тези малки звяри са толкова сладки и вкусни! Ако карате през Финландия с кола през летните месеци, винаги ще откриете знаци отстрани на пътя, които ви канят да го изберете сами. Много забавно и с децата!

Излишните сладки финландски ягоди също са истинско удоволствие с ванилов сладолед

9. Мустикат - боровинки

Те са, така да се каже, „синьото злато“ на финландските гори: можете да намерите изобилие от боровинки в дивата природа, ако сте навън в подходящия сезон. И най-хубавото е, че благодарение на правата на всички във Финландия можете да ги избирате до насита или да хапете направо от храста. Какво удоволствие да си заобиколен от тази фантастична природа!

Боровинките растат почти навсякъде в горите на Финландия

10. Перунат - картофи

Ако финландските ягоди са нещо специално, същото важи и за картофите от Суоми. Не мога да помогна, но просто имам този много специален, уникален вкус, който централноевропейските картофи никога не могат да постигнат по този начин. Нищо чудно, че финландците обичат картофите си. Ако финландските храни трябва да бъдат изброени по популярност, „Perunat“ ще бъде на върха.

Сега, когато се надявам да ви засили апетита за финландски храни, бих искал да знам от вас: Кои са вашите любими деликатеси от Suomi? Разкажете ми за това в полето за коментари по-долу!

В училището за пиероги в Иломанци се научих как сам да правя карелски пиероги

Забележка: Тази статия може да съдържа препратки към търговски марки, които другите биха нарекли „реклама“. Факт е, че не съм контактувал с посочените компании при създаването на публикацията в блога, нито те са плащали пари за споменаванията. Това са само моите много лични препоръки за вас!

Споделете тази история

Споделяне във Facebook Споделяне в Twitter Закрепване на тази публикация Споделяне по имейл

Рене Шварц

Рене Шварц, копирайтър и автор на свободна практика, израства двуезично и е вкоренен в района на Рейн-Майн в продължение на много години. Като полуфинландец той се ражда с ентусиазъм за тази прекрасна страна в далечния север. Очевидно Финландия е проблем номер едно в сърцето на сърцето му, на което той е страстно отдаден.