Финландска рибена супа - рецепти за рецепти в кухнята днес

Състав за 4 човека:

• 400 г пържола от сьомга без кожа
• 200 г пушена сьомга
• 2 праз бел
• 4 Картофи
• 1 голяма глава лук
• 1 скилидка чесън
• 1,2 л рибен бульон
• 40 cl Цяла течна сметана
• 1 връзка копър
• 20 г масло
• Сол
• Пипер
• Калории = Средни

Стъпки за подготовка

1. Нарежете белите праз на 2, измийте ги и ги нарежете на филийки.
2. Отстранете първата обвивка на лука си и го нарежете.
3. Прекарайте скилидката си чесън през преса за чесън, за да съберете пулпата.
4. Обелете картофите, след което ги нарежете на кубчета.
5. В сотен тиган запечете лука и праза в маслото с малко сол на среден/силен огън за 5 минути, като внимавате да се смесват редовно.
6. Добавете картофените кубчета и чесъна.
7. Намокрете с рибния бульон. Добавете сметаната и разбъркайте.
8. При първото кипене намалете котлона и оставете да къкри 20 минути.
9. Добавете кубчетата сьомга и продължете да готвите още 5 минути.
10. Нарежете копъра.
11. Нарежете пушената сьомга на парчета.
12. Изключете огъня, добавете пушена сьомга и копър към супата си. Смесете.
13. Сервирайте супата си в купички или чаши. Пипер.

---