Финландска гастрономическа култура
Финландска гастрономическа култура
Ако посещавате Финландия за първи път, трябва да се запознаете с много необичайни за нас нови храни и напитки, както и с хранителните навици.
Специален ден е четвъртък, когато - както във всички скандинавски страни - южното меню задължително е грахова супа (супа от грах), т.е. „четвъртък супа“ (Четвъртък пътеводител) и палачинки (палачинка мания letut). Граховата супа е крем супа, приготвена от полусушен зелен грах със зеленчуци и малко пушено месо, към която ядат хляб с маслено сирене. Това е гарнитурата, която току-що сте сипали сладко с палачинки. Граховата супа също има версия без топлина.
Във Финландия има много вегетарианство, поради което зелените ястия се приготвят по най-различни начини. Печенето в обичайната ни козина не е широко разпространено, но задушени, пържени, задушени зеленчуци също са много вкусни.
Празничен улов на повечето дива сьомга (сьомга), месо от елен или елени (Карелско печено) и различни гювечи. Последното се прави от три вида месо: за една нощ претеглете говеждото, свинското и овнешкото месо (под пилешко или дивечово месо вместо свинско или овнешко), а след това на следващия ден месото се яде. 10 до 12 часа. Крушата е, разбира се, картоф, приготвен в кората му и евентуално малко зелен кутия, напр. кутия за лютня (въртележка за гювечи). Последният, макар и един от любимците на финландците, препоръчвам само на силно унгарски стомаси.!
След сауната програмата е печена наденица: хот-дог, подобен на нашата кринолина, се приготвя на шиш или скара (наденица). Също така е обичайно да се търка. Унгарските колбаси и салами са непознати за финландците, но техният улов е подобен на нашия. Шунката, приготвена в сауната, е особено вкусна (сауна за сервиране на шунка), което вече е скъп деликатес във Финландия.
Ако финландската храна, която унгарците трудно приемат, вече е на масата, настоявам всички да го направят чернодробна кутия (гювеч) кръстен на храна! Приготвя се от нарязани парчета ориз, ориз и стафиди, които се поставят във фурната не се заливат със сол, а със захарен сироп. Също така, сладостта на топлината, mmmmi: маса, приготвена от ръжено брашно и смлян малц, която се захарира и консумира със сметана или мляко. Млечни продукти, които са трудни за „интерпретиране“ a файл, което е подобно на кефира, но по-отворено, то се прави само с големи усилия от канюлата. Също така трябва да свикнем с факта, че финландските храни имат много по-малко подправки от нашата и това се отнася както за количеството подправка, добавено към храната, така и за количеството подправки. Най-популярните подправки са бял пипер и червен пипер, които се използват в много малки количества. Зелените подправки също са широко разпространени, но те се срещат най-вече в традиционните магданоз и копър, майоранът, градинският чай, босилекът, риганът, лещата, тюркоазът и розмаринът са много по-рядко срещани.