Фина супа с юфка, приготвена от малка гъска
Ние използваме бисквитки (наши и тези на трети страни), за да ви улесним при използването на нашите уебсайтове и да ги показвате в съответствие с настройките на вашия браузър. С натискането на бутона „Приемам и приемам бисквитки“, вие се съгласявате с използването на бисквитки.
За повече информация относно бисквитките, моля, вижте нашата декларация за защита на данните.
- Текуща страница:
- У дома
- Рецепти
- Супи
- бистри супи
- Фина супа с юфка, приготвена от малка гъска
главно меню
- Начална страница
- Новини
- Рецепти
- брънч
- Бюфет
- Менюта
- Съвети за готвене и печене
- Заслужава да се знае и е практичен
- Съвети за готвене и печене на баба
- Речник
- вече знаех
- Помощ при разбивка
- Контакт
- членство
- Готварски книги
- Ръководство за ресторанта
- Уеб връзки
- Картинна галерия
- Книга за гости
- Вестникарски репортажи
- отпечатък
- поверителност
- администрация
Готварска книга на Улрике
Фина супа с юфка, приготвена от малка гъска
бистри супи
- 1
- 2
- 3
- 4-ти
- 5
списък на съставките
Карантия (включена в торба с всяка гъска) и отсечени върхове на крила на гъска от Сейнт Мартин
1 обем супа от зеленчуци
1 чаена лъжичка плодове от хвойна
1 глава лук
2 дафинови листа
3 скилидки
200 г супа или панделка юфка
сол
3 пролетни лука
5 моркова
пипер
Паприка на прах
подготовка
Изплакнете вътрешностите и върховете на крилата със студена вода и ги поставете в голяма тенджера. Измийте зелените супи, почистете, заровете, добавете с хвойна. Обелете лука, нарежете наполовина,
Поставете лавровата с карамфил отгоре и добавете. След това оставете всичко да заври, покрито с вода и оставете да къкри поне 2 часа.
Гответе макароните във вряща подсолена вода до al dente. Измийте и почистете пролетен лук и нарежете на колелца. Обелете морковите и нарежете на тънки филийки.
Пресейте бульона и варете морковите, докато омекнат. Нарежете на ситно кубчета черния дроб, стомаха и сърцето. Отлепете месните влакна от върховете на крилата и костите на шията. Добавете всичко с пастата и младия лук към супата. Подправете на вкус със сол, черен пипер и червен пипер на прах.
Подготовка: 30 минути; Готвене: 2 часа. На порция: 490 kcal KH: 44 g, F: 25 g, E: 19 g