Филтри за почистване на мляко и млечни продукти - Информационен портал Pischevik
За пречистване на мляко, с изключение на центробежните пречистватели, се използват филтри. Тяхното действие се основава на задържането на чужди частици при преминаване на течност през пореста преграда: мрежа с малки клетки или плат.
Качеството на филтриращото почистване зависи от размера на клетките или порите. С непрекъснатото преминаване на течността през преградата, частиците, които се утаяват върху нея, образуват порест слой, който впоследствие има забавящ ефект, т.е. самият той е филтриращ дял. В същото време се увеличава съпротивлението, което преградата има върху преминаването на течността, и се увеличава налягането, необходимо за прокарване на течността през филтъра при постоянна производителност. И обратно, при постоянна глава производителността намалява в резултат на намаляване на скоростта на филтриране.
Когато филтрираната течност протича през капилярните канали на мрежата или тъканта, движението на течността има ламинарен характер.
Възможни са два режима на филтриране: при постоянно налягане, при постоянна скорост с нарастващо налягане.
Ако филтрирането се извършва при постоянно налягане, скоростта на филтриране непрекъснато намалява поради увеличаване на съпротивлението на филтъра. Колкото по-кратък е процесът на филтриране, толкова по-висока е средната скорост на филтриране за съответния период от време (цикъл). Следователно, като правило, е по-изгодно да се работи на кратки цикли.
В края на цикъла филтърът трябва да бъде разглобен и замърсената филтърна кърпа трябва да бъде заменена с измита и стерилизирана, а кърпата с утайка трябва да се измие. Тъй като разглобяването и подмяната на плата е свързано с прекъсване в работата на филтъра, за безпроблемна работа блоковете се комплектоват с два филтъра, които са поставени паралелно. Филтрите работят последователно и по време на работа на единия разглобяват другия.
Скоростта на филтриране намалява с увеличаване на вискозитета на течността, поради което, за да се повиши производителността на филтъра, е препоръчително да се филтрира млякото, докато се загрява.
Предимството на филтрите е тяхната простота на проектиране и поддръжка. Филтрите нямат движещи се части и свързано с тях износване на части. Филтрите обаче имат своите недостатъци. По този начин филтърната кърпа изисква честа подмяна и измиване. При работа с постоянен капацитет необходимото налягане се увеличава и може да се получи пробив на тъканите, след което мръсотията от филтъра ще бъде частично измита и пренесена във филтрираното мляко.
Като филтриращи прегради се използват метални мрежи и тъкани. Основната характеристика на металните отвори е броят на отворите (клетките) на 1 cm 2 от повърхността. Млечните филтри използват мрежи с брой отвори от 25 до 100. Мрежите могат да бъдат или плетени, или щанцовани.
Тъканите мрежи се запушват по-бързо от щанцоващите, те се измиват по-трудно и по време на експлоатация поради изместване на проводника се наблюдават промени в размера на окото. Следователно, в най-добрите дизайни на филтри се използват щанцови решетки с диаметър на отвора 0,5-1,5 мм, изработени от неръждаема стомана. Използването само на мрежи не позволява да се постигне висока ефективност на филтриране, те обикновено се комбинират с филтърна кърпа.