Филтър или еспресо, безкофеиново или дори разтворимо кафе е полезно за вашето здраве Le Devoir

Полин Чакъл

Кафето вече не е забранено, а напротив, защото храната от северноамериканската диета осигурява най-много антиоксиданти.

дори

Една от най-старите напитки в света, кафето, продължава да разкрива своите ползи за здравето. Сега проучванията твърдят, че предпазва от рак на черния дроб, дебелото черво и панкреаса, диабет тип II и болестта на Паркинсон. Тези благоприятни ефекти се дължат по-специално на съдържанието му в антиоксиданти, които помагат на тялото да се отърве от свободните радикали, тези вредни молекули, които увреждат клетките и генетичния материал, който те съдържат.

Джо Винсън, професор по химия в университета в Скрантън в Пенсилвания, измерва съдържанието на антиоксиданти в около 100 храни: зеленчуци, плодове, ядки, подправки, масла и популярни напитки като кафе, черен чай и вино. След това тези данни бяха сравнени с приноса на всяка от тези стоки към диетата на средностатистическия американец, както разкриват статистически данни от Министерството на земеделието на САЩ.

Въпреки че фурмите, червените боровинки и червеното грозде изглеждат най-богатите на антиоксиданти храни, изследователите са установили, че именно petit noir е най-важният източник за американците, които консумират много малко фурми. „Кафето е на първо място, далеч пред черния чай, а виното е на трето място“, каза Джо Винсън.