Филета от пъстърва на пара върху пикантни спагети - рецепти за щастливи ястия от телевизия; радио

За филетата пъстърва:

пъстърва

  • 1 вар
  • 4 филета пъстърва с кожа
  • 2 скилидки чесън
  • 1 чаена лъжичка билки от Прованс
  • 200 мл бяло вино
  • 200мл зеленчуков бульон
  • сол
  • пипер от мелницата

За пикантните спагети:

  • 250 г спагети
  • 200 г чери домати
  • 1 лют пипер
  • 1 червен лук
  • 50 грама бекон
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 50мл зеленчуков бульон
  • сол
  • пипер от мелницата

Да служа:
босилек

Подготовка:

Варете спагетите в обилно вряща, леко подсолена вода, докато станат ал денте. След това се отцежда и се отцежда добре.

Нарежете вар на филийки и поставете филетата пъстърва в пара за пара върху резените вар. Поръсете с билките на Прованс и прясно смлян пипер. Поставете бялото вино и зеленчуковия бульон в подходяща тенджера, оставете да заври и вложката на парахода
сложи го. Разполовете скилидките чесън и добавете. Намалете котлона, така че варенето само леко да къкри. Пара филета пъстърва със затворен капак за 7 - 9 минути.

За пикантните спагети измийте чери доматите и ги нарежете наполовина. Наполовина, сърцевината и нарязваме лютия пипер на ивици. Обелете и нарежете на кубчета лука. Нарежете бекона на ивици.

Загрейте зехтина в тиган. Запържете в него лука, бекона и лют червен пипер. Добавете доматено пюре, деглазирайте със зеленчуков бульон и добавете чери доматите. Подправете със сол и черен пипер и малко
Оставете да къкри за минута. Сгънете спагетите. Подредете спагетите в дълбоки чинии, поставете филе от пъстърва върху всяко и поръсете с прясно откъснат босилек.

Източник: ZDF - Lafer! Светлини! Много вкусен! от 6 декември 2014г